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「植物」

植物(Plants)引言圣地这一片小小的土地，有不同的环境可出产许多不同品种的植物。其种类之多可媲美世上任何一个地区。要辨别圣经中的植物，一直都是一项困难的工作，因为研经者不断尝试从现今的植物中找出圣经所描述的栗树、无花果树、百合花、玫瑰和葡萄树等，另一方面他们又假设今日生长在圣地的植物，在古远的圣经时代也存在，或圣经所提及的植物今日在该地仍可找到。可是，今日许多圣地常见的植物，在圣经时代并不存在；许多昔日在圣地生长得非常茂盛的植物，今日已绝种了。有些品种给侵略者剿灭了，有些则因土地耕作过度、林木被毁，及气候和其他环境的变迁而根绝或几乎根绝了。在某个时代，圣地上满是棕树，尤以枣椰树的产量最丰富，这是当地的特色，也是昔日埃及的特色，但今日这类枣椰树已没那么常见了。同样，古时高大的香柏树长满利巴嫩的山坡和其他许多山岭，现在，一些仅存的品种需受到小心保护，以免被山羊践踏和破坏。圣经中的植物金合欢属植物即生长在温带的含羞草科乔木或灌木，和合本译为「皂荚木」。那是亚拉伯沙漠里唯一一种大小足以用作木材的树木。金合欢属植物主要是一种生长在瘠地的树木，看来是可以在没有其他树木生长的旱地上，仍能长得茂盛。以色列人在旷野飘流了40年，金合欢属植物显然是最大和最常见的一种树。这树在西乃山上尤其显著，并可能用来制造会幕中的家具。洋槐较不常见，至少今日的情况如是。这树可生长至25呎高，在卷曲的树枝上开出黄色的花。其木纹细密，木重而坚硬，颜色是带橙的棕色，在制作柜橱上十分有用。埃及人就是用金合欢属树木来夹封木乃伊的棺木。在旧约里，「什亭」之所以成为地名，可能因为该区生产许多皂荚树（民二十五1；书二1，三1；珥三18；弥六5）。以赛亚书四十一章19节所指的可能是另一种树，也许是黄杨树。老鼠勒属植物约伯记三十章7节（荆棘）和西番雅书二章9节（刺草）所指的可能是这类植物。这是一种多年生的、像荆棘的草本植物或矮灌木，约有3呎高，是所有东部国家常见的杂草。从远古时代开始，艺术装饰上的叶纹或漩涡状花纹，就是这类植物的形状。檀香树檀香树是一种珍贵木材，所罗门曾用以制作圣殿的栏杆和琴瑟（王上十11、12）。这种木材是通过水路由俄斐和以旬迦别，即以拉他附近运来的。近代的权威人士认为俄斐是亚拉伯，或印度，或莫三鼻克附近的西非洲。若木材是从印度运来的，则可能是紫檀。紫檀是一种豆科乔木，木质坚实的红木，可以磨亮。历代志上二章8节所提及的可能并不是紫檀，而是桧。扁桃树／杏仁扁桃树像桃树，叶有齿边，树皮呈灰色。扁桃树可高达10至25呎。它在年头开花；其希伯来名字的字根有「守望」之意。扁桃树开的花很大，有时是粉红色，有时是白色，先开花，后出叶。以色列人在西乃旷野安营的时候，周围没有长扁桃树，他们却以杏花的形状来造出金灯台枝子上的杯（出二十五33-36，三十七19、20）。

对犹太人来说，杏花是预告春天来临的报信者（耶一11）。杏仁在东方价值极高，因为它可生产一种香油。「路斯」（创三十五6）一名大概指那地生长着繁茂丰富的扁桃树。芦荟主要产于非洲，属芦荟科，却像百合花的植物，某些品种可生产一种药物和纤维。芦荟是一种有香味的物质，在圣经中与没药、香膏和其他有香气的植物同列（诗四十五8；箴七17；歌四14；约十九39）。大多解经家认为这些经文所列的是两种不同的芦荟。旧约中的芦荟似乎是沈香木，是一种大树，可生长至120呎高，树干粗12呎。这是印度北部、马来亚和印度支那半岛的特产。树木腐烂时香味浓郁，因此被人看为珍贵的香料，并作熏蒸消毒之用。约翰福音十九章39节的芦荟（和合本作「沈香」）相信是真正的芦荟。埃及人用其汁浆来熏尸。然而，其气味并不宜人，且味带甘苦，兽医有时用来配制马匹的药物；这种药物主要是用厚叶的汁浆来制成。芦荟原产于红海口，东非对面的索科得拉岛。杏形状像桃，橙黄色，可供食用的水果，是西亚和非洲的特产（和合本译作「苹果」）。虽然现今在圣地可找到一些人工培植的苹果，但野生的品种则从没有人见过，不过其附近一带也有一些野苹果树。野苹果的果子并不吸引，因为其形状细小而味酸，因此，圣经所指的苹果极可能是杏（箴二十五11；歌二3、5，七8，八5；珥一12）。圣地出产大量的杏，且可能自圣经时代已是如此。杏树有圆形的树顶，树皮带红色，可生长至30呎高。杏树（希伯来文是「他普亚」）一名也是若干地方的地名，迦勒的后裔也有以此为名的（书十五53，十七8；代上二43）。梣树近东出产好几种梣树。其中叶像尖刺的梣树是豌豆科植物，这是一种矮小、多茎和多枝的灌木，约有3呎高，长有多毛的细枝和豌豆状的花朵。这树从叙利亚至圣地、多石的阿拉伯和西奈一带的荒漠上都可见到。日间太阳猛烈的时候，叶子会渗出一种甜美、有黏性的物质，这种物质会在空气中硬化，人可摇动树枝，在树底下张开一块布来收集。吗哪柽柳是多枝的灌木，或高9至15呎的小树，树枝硬直，会掉落，还有粉红色的小花。这树生长在沙漠地带，从圣地至多石的阿拉伯及西奈一带都可见。在某些季节，一种细小的介壳虫会在其柔软的树干上钻孔，这些小孔便渗出一种像蜂蜜的液体，液体迅速硬化后，便从树上掉下来。

花梣树是一种高15至50呎的乔木。其果子与今日的梣树果子相似。它也分泌一种「吗哪」或蜜露，形状有薄片（称为吗哪片），碎片（称为普通吗哪），和带黏性的小团（称为吗哪脂）。山杨树属杨柳的几种树木之一，其叶柄扁平，因而叶子会在风中颤动。撒母耳记下五章23-24节和历代志上十四章14-15节所提及的大概并非桑树，而是山杨树。桑树叶子柔软，且系在牢固的圆身叶柄上，因此，微风吹过时并不会沙沙作响。在几个有可能的品种之中，一种西印度轻木似乎最接近。这种树由30至45呎高，枝叶向外伸展，生长在河边或溪旁，可见于叙利亚至圣地，以至多石的亚拉伯一带，在约但河谷尤其常见。也有人认为是颤杨的品种，这树的树皮呈灰白色，稍有微风吹过也会摇晃。学者认为利未记二十三章40节，诗篇一三七篇2节，和以赛亚书七章2节所指的，也是一种西印度轻木。诗篇一三七篇2节所提及的绝对不是垂柳，因为这树原产地为中国。该处所指的可能也是西印度轻木。诗篇八十四篇6节「流泪谷」一名可能指山杨树，也许谷中长满了许多山杨树。香树脂一种芳香的油质树脂，主要自热带乔木和灌木渗出，通常作药物用；或是指溢出这类物质的乔木和灌木。创世记三十七章25节、耶利米书八章22节、四十六章11节和五十一章8节所提及的「乳香」，相信是耶利哥香脂树或乳香黄连木。耶利哥香脂树在埃及、北非、耶利哥平原和死海四周的炎热平原都十分常见。那是一种生于沙漠的小树，高9至15呎，树枝细长有刺，并长有绿色的花团。把其果子捣碎，然后煮熟，便可提炼一种油，这油有治病的功效。果子经过发酵，也可制成一种有麻醉作用的饮品。乳香黄连木原产于圣地，创世记四十三章11节所说的「乳香」，大概就是这种植物，因为其中暗示那是圣地的特产，当时埃及人还未认识这产品。乳香黄连木是一种灌木，高约3至10呎，有常绿的叶子。「香树脂」是流出来的树液，在树干和树枝上割出切口便可取得树液，而取香树脂通常在8月。质量最好的树液呈半透明的米黄色，形状像眼泪或水滴；医药上的用途一般是止血和怡神，质量较差的多用作油漆。东方的孩童把这树液当作口香糖，希腊人用葡萄果皮酿制的酒以这树液来调味，称之为乳香酒。乳香黄连木是欧洲南部和中东的土产。列王纪上十章10节和列王纪下二十章13节的「香料」，雅歌三章6节的「香粉」，以赛亚书三十九章2节的「香料」，和以西结书二十七章17节的「乳香」，所指大概就是基列没药。虽然称为基列没药，但这没药并非出产于基列或圣地，而是阿拉伯的特产，尤其广布于也门的山区。这种树在罗马人征服巴勒斯坦时仍可见于耶利哥平原。罗马人把树枝带返罗马，作为征服犹太人的战利品。这是一种常青小树，树枝硬直而稀疏，高度甚少超过15呎。在其树枝和树干上割出切口，便可取得「乳香」，树液很快会凝结成不规则的小块，跟着便可以收集下来。树胶也可从生或熟的果子取得。另参：「植物（没药）」。大麦一种谷物，长出有芒的穗状花和可吃的种子。很久以前，一般大麦、冬季大麦和春季大麦已在地球上的温带培植，而今天大麦仍是人类主要的食粮之一。大麦和小麦是埃及与圣地的两大主要谷类农作物。大麦价格较低廉，多用来喂饲牛群，不过也会单独或与小麦及其他种子混和作人类的粮食（结四9-12）。圣经提及大麦──田间的植物或大麦制的食品，如大麦粥、大麦面包、大麦薄饼和大麦饼──有超过30次之多。大麦是在11月至3月之间撒种的。埃及人常把幼嫩的麦穗煮熟，再加上牛奶来食用。在巴勒斯坦，大麦是在3月或4月收割，视乎种植地区而定。在埃及，大麦比小麦早1个月成熟，所以在十灾中之雹灾，法老的大麦被毁坏，小麦则不受影响（出九22-35）。大麦在古代十分常见，以致人以大麦为长度单位：两个大麦谷粒相等于一指之宽，16个等于手掌之宽，24个等于拇指至尾指之宽，而48个便等于1肘。由于大麦是穷人的食物，所以被看为贫穷、低贱或没有价值的象征（何三2）。这也解释了为甚么疑恨的素祭中（民五15）用少数大麦为祭品，目的是暗示有罪的人是被贱视的，同时也解释了神为何对以西结书十三章19节那羞辱如此震惊和慨叹。今日的贝都因人称他们的仇敌为「大麦面饼」，以表示一种极度的藐视。上述分析有助我们了解士师记七章13-15节的基甸之梦：基甸是一个十分贫穷和卑微的人，高傲的米甸人可能讥讽他为「大麦饼」。伪没药芳香的树脂，类似没药，产于非洲和亚洲西面各种不同的香脂树系树木。多半学者相信创世记二章12节和民数记十一章7节所提及的「珍珠」是指一种树胶树脂，产于一种生长于阿拉伯南部和非洲东北部的灌木非洲香脂树。这种合成树脂呈透明的黄色，有香味，并且看上去像一颗珍珠。豆撒母耳记下十七章27-28节和以西结书四章9节所提及的豆子一般认为是指蚕豆。这一年生的品种原产于波斯北部，但很早便已在亚洲西部培植为食粮。学者在埃及古墓的木乃伊棺木里发现豆子；希腊人和罗马人也有培植这种植物。古时人看豆子为肮脏、丢脸，认为豆子会带来梦魇和使人疯狂，梦见豆子就是恶运的先兆。希坡克拉底认为吃豆子会损害视力。豆子在11月撒种，到了春天收割小麦的时候便成熟。农夫用大镰刀把豆子割下来，然后运往市场摆卖。撒母耳记下十七章28节的「豆子」，及但以理书一章12节和16节的「素菜」，可能是指豆子或豆子与小扁豆混和。苦菜出埃及记十二章8节与民数记九章11节所说的「苦菜」似乎是苣麦菜、菊苣、莴苣或药蒲公英等植物。这些都是现今在埃及和亚洲西部常见的野草，当地的人仍食用这类蔬菜。苣麦菜原产于印度，而在出埃及的时代，埃及的人或许已认识这食物。当时埃及人是否认识菊苣则是另一个问题。经过日晒的莴苣，叶子十分苦涩，一般的药蒲公英亦然。有些人则认为苦菜是取自荆棘和刺草。欧洲枸杞各种多刺的灌木，有些品种会开紫色的花和颜色鲜艳的浆果。士师记九章14-15节所说的相信是欧洲枸杞或沙漠荆棘。那是6至12呎高的多刺灌木，长着一簇簇的叶子和紫色的小花，并结一些细小球状的红色浆果。这种植物原盛产于圣地，尤其是从利巴嫩至死海的地区。人常以荆棘作篱笆。黄杨树长叶子的黄杨树是一种耐寒的常青树，长于圣地北部的山区、加利利的山冈和利巴嫩。这树可生长至20呎高，树干细长，直径甚少超过6至8吋，其木质坚硬，可以磨光，因此可作多种用途，如木刻、车削工艺，以及制作梳子、匙羹和数学仪器，写字板也是用这种木来制造的。罗马人种植黄杨树，取其坚硬的木材，嵌上象牙，用作饰架和首饰盒。圣经提及黄杨树的经文有以赛亚书四十一章19节和六十章13节。刺藤巴勒斯坦的刺藤和跟其类似的榆叶刺藤都是多刺的常青灌木，靠一些吸根来蔓延。树干和幼苗上满布一种特别的花或白色粉末和短毛，它的刺坚硬、挺直而多毛，花朵有白色、粉红色、玫瑰红或紫色，果实是圆形和黑色。巴勒斯坦刺藤生长于近水的地方，而榆叶刺藤则多生长在利巴嫩和巴勒斯坦的丛林。并非所有提到刺藤的经文都是指上述两种。士师记九章14-15节的「荆棘」可能是欧洲枸杞，以赛亚书三十四章13节的「刺草」所指的可能是叙利亚蓟和金色斑点的蓟，弥迦书七章4节的「蒺藜」可能是另一种多刺的茄属植物，而以西结书二章6节和二十八章24节的「蒺藜」则可能是多刺的假叶树。另参：「植物（蓟，荆棘）」。金雀花一种生长于欧亚地区的灌木，和合本译作「罗腾树」。其枝子长而柔韧，形成一棵3至12呎高的笔直而浓密的矮树。树叶细小而稀疏，但在沙漠地区仍可形成一个使人舒畅的树荫。白色像豌豆的花朵是甜美和芬芳的，一簇一簇地生长在细枝上。金雀花是一种美丽的灌木，生长在巴勒斯坦、叙利亚和波斯的沙漠地区。在许多沙漠地区，金雀花是唯一可供人遮荫的小树（王上十九4、5）。民数记三十三章18-19节的「利提玛」（「金雀花之地」），可能因那地种有大量的金雀花而得名。金雀花的「炭火」（诗一二○4）暗示金雀花的木广泛用作木炭。

约伯记三十章4节中「罗腾的根」并不是金雀花的根。金雀花的根是难于入口的，不可能像约伯记中所描述的那样食用。约伯所指的可能是一种可以吃的寄生植物，这种植物生长在咸水的沼泽区和沙滩上。在粮食不足时，人们爱吃用这种植物，而它亦曾一度具极高的价值，因为估计它有医治痢疾的功效。鼠李巴勒斯坦的鼠李是一种灌木或小树，可长至3至6呎高，有柔软而多刺的树枝，常青的叶子，和一簇簇的小花，小花在3、4月间开花。鼠李生在丛林和山边，从叙利亚、黎巴嫩，至圣地、多石的阿拉伯和西奈都有。灌木矮小、繁枝的植物，通常比乔木细小一点。至于耶和华向摩西显现时所处身的树丛是甚么（出三2-4），学者各有不同的意见。许多人认为这是一件神秘的事件，有些则从自然现象中寻求解释，认为「烧着的荆棘」可能是长艳红色花朵的檞寄生，或附在金合欢属植物上的花。这些植物大量寄生在不同的金合欢属植物丛，如常见于圣地和西奈的多刺的金合欢。檞寄生的红花盛开时，会使树丛看来像着了火，因为其鲜艳像火的红花比本来植物上的绿叶和黄花更突出。毛茛属植物波斯产的毛茛属植物是野地所长的花草（太六28-30）。这是一种十分惹人注目的植物，花朵颜色鲜艳，各色俱备（除了蓝色），是重瓣的，有时直径有2吋，根肥大，看像细小的大丽花块茎。菖蒲这名字可指整棵植物，或单指其芳香的根部，是多种热带亚洲棕榈树之一。菖蒲是所罗门园子里所栽植的一种植物（歌四14），它可能是耶和华吩咐用以制造会幕里之圣膏油的一种材料（出三十23），也是推罗市场中所售卖的产品之一（结二十七19）。学者认为白菖蒲和芒草就是菖蒲的来源。白菖蒲有极浓郁的香味，生长在欧洲和亚洲，但圣地却无人认识此植物。芒草是印度的土产，捣碎时会发出芬芳的气味，相信就是圣经中所指的菖蒲，芒草可制油，名为姜草油。骆驼刺草旧约和新约并没有提及骆驼刺草，但《传道经》二十四章15节暗指一种植物。植物学家认为那是指骆驼刺草，一种多茎多枝、长满尖刺的灌木，那引述明显是指一些芳香的植物。该植物也用作浓郁的膏油。甘蔗学者相信在圣地出产和野生的甘蔗有两种：一种只产于黎巴嫩；另一种则生长于沟边和溪旁，分布地带由叙利亚和黎巴嫩，至圣地南部多石的阿拉伯和西奈一带。这也许是犹太人所熟悉的野生甘蔗。然而，多半权威人士认为以赛亚书四十三章24节的甜蔗（和合本作「菖蒲」）是一种甘蔗，这植物相信是原产于东半球的热带地区。远古之前，人类已培植这种甘蔗，但各地却不认识其野生的品种。那是一种高壮的多年生草本植物，树干有节，末端长出羽状的大花团。虽然圣地大量培植甘蔗，但它在圣地并不茂盛。犹太人可能并不晓得从甘蔗制炼糖的技术，但甘蔗可以使食物和饮品增加甜味，并且是可供咀嚼的甜食。加拿河（书十六8）和加拿这村庄或城镇（书十九28）可能是因甘蔗及其野生品种而得名的；大概在河流沿岸或村中都生长了大量的甘蔗。刺山柑和合本译作「牛膝草」，是地中海地区一种多刺的攀藤矮树，或这种矮树的花蕾。传道书十二章5节中「人所愿的」可能是指刺山柑的浆果。一般的刺山柑或刺山柑浆果在叙利亚、黎巴嫩、圣地和西奈的山谷生长茂盛。刺山柑有时会长得挺直，但往往像一般的攀藤柔弱地附着其他对象来生长，且像常春藤一样长满在石头、废墟和颓垣上。古时人把幼嫩的花蕾放在醋中腌制，用作肉类的调味品。浆果也可用来煮食。用刺山柑来形容一个人年老时的境况极其适切，因其果子的形态与老人相近，同时也有一些刺激吃喝的特质，可帮助容易食欲不振的老年人保持良好的胃口。若说「刺山柑的浆果也不济事」，即是说连这果子的刺激作用也不能再引起一个老人的食欲了。刺山柑的果子是悬在茎部的，熟透的浆果叫人想起一个老年人因饱经风霜而头也垂了下来的景象。其他有关刺山柑的经文包括出埃及记十二章22节，利未记十四章6节，民数记十九章18节，列王纪上四章33节，诗篇五十一篇7节，约翰福音十九章29节和希伯来书九章19节。（按：上述经文的「牛膝草」，学者认为该是刺山柑。）许多学者指出刺山柑是生长于下埃及，摩西曾在那里吩咐以色列人用刺山柑把献祭羔羊的血涂在门楣和门框上，执行杀长子任务的使者便会逾越而过。刺山柑也见于西乃旷野，以色列人在那里用这草来洁净长大痳疯的人。这草可见于耶路撒冷的颓垣上，所罗门也曾讲论墙上长的刺山柑（王上四33）。人常认为这草有洁净的特性。另参：「植物（高梁）」。角豆树地中海地区的常青树，豆荚可供食用。学者一般认为角豆树的豆荚，就是耶稣的浪子比喻中所提到的「豆荚」（路十五16）。角豆树是一种悦目的常青豆科树木，常见于圣地、叙利亚和埃及。豆荚在4、5月产量最丰富，豆荚肉带黏性，味道甜美可口，还包着一些像豌豆的种子。现今的人跟古时一样，仍用豆荚来喂饲牛、马和猪只。若遇着饥荒，豆荚便成为人类的食物，也许在穷苦人家中豆荚也经常用作食粮。豆子完全成熟的时候，豆荚会充满一些深色像蜜糖的液体，其味道十分可口，今日阿拉伯人仍食用豆荚，感觉其滋味像吗哪。他勒目常提及角豆，指出那是喂饲牲畜的上等食粮。角豆的种子从前给用作重量的一种标准，是「克拉」一词的来源。有些解经家认为施洗约翰所吃的「蝗虫」（太三4）并不是昆虫，而是角豆树的种子。肉桂树一种亚洲热带树木，树皮与锡兰肉桂相似，但品质较劣。出埃及记三十章24节和以西结书二十七章19节的「桂皮」是肉桂树。诗篇四十五篇8节所指的，则似乎是印度鸢尾草。摩西和所罗门显然是透过贸易的方法取得桂皮和其他印度香料，而桂皮可能是从锡兰进口的。肉桂和锡兰肉桂虽然原产于锡兰、马拉巴海岸、马来西亚和东印度群岛，但圣地和埃及大概很早便已认识这些香料。香料是从树的内皮取得，肉桂皮的质量不及锡兰肉桂，因为其质地较粗糙，味较刺激，人常用桂皮搀进肉桂之中。其嫩芽可用作食物调味，细小的叶子和豆荚有时会用来作药物。印度鸢尾草是一种菊科植物，产于喜玛拉雅山的克什米尔。人们大量采集其芬芳的草根，然后运往孟买，再转运至波斯湾和红海的港口。印度鸢尾草可作药用，也有用来刺激性欲；其主要功用是制造香水。

蓖麻一种体积颇大的植物，原产于非洲热带地区和亚洲，人们爱种植蓖麻作装饰，并从其种子提炼蓖麻油。约拿书四章6-7节所提及的蓖麻，大概是一般的蓖麻树，这树曾供约拿遮荫，后来却被「虫子」咬，因而枯槁。蓖麻是一种幼嫩的灌木，可生长至3至12呎或更高，叶子大，形状像伸出来的手。蓖麻生于较荒芜的地方，尤其接近水边，可见于利巴嫩和圣地，通常是人工培植的。在炎热的天气里，蓖麻就好像一棵树，长有浓密的伞形叶子供人遮荫。在东方，蓖麻以快速的生长速度知名。其种子榨出来的蓖麻油供给犹太人用作宗教礼仪中的油，拉比传统规定5种油可在礼仪中使用，蓖麻油就是其中之一。蓖麻的种子有毒，不可吃。雪松古代世界常见的一种松属常青树，和合本译作「香柏木」。除了几个例外的情况外，圣经一般提到的「香柏树」都是指著名的「利巴嫩的香柏树」（黎巴嫩雪松）。雪松是一种高贵的树木，是以色列人所认识的树木中最高和最大的一种。其生长速度颇快，可长达120呎高，树干直径可达8呎。在所罗门时代，雪松显然曾盛产于利巴嫩的群山，但现今由于过分砍伐木材和山羊的啃吃，所以雪松已变成罕有。黎巴嫩的雪松为人钟爱，不单因为它生命力强，壮丽高雅，寿命极长，也因为它气味芳香和木质坚硬。雪松是用来象征庄严、有力、高贵、雄壮、巍峨和宏伟的。在以西结书十七章3节、22节-24节和三十一章3-18节（和合本作「香柏树」），先知用这些高贵的树中之王来象征世间的力量、权能和威荣。撒母耳记、列王纪和历代志经常提及「利巴嫩的香柏树」，可见人喜用这木材来建屋，过于其他各种木材，原因是雪松树身粗大、木质坚实，而且带有芬芳的香气。所罗门王、希兰王、古列、亚述诸王，以及所有邻近国家的君王都争相夺取利巴嫩的山冈，以得着这里的木材来装饰他们的宫殿。推罗船队的甲板和桅竿都是利用这种木材造的，所罗门的轿子和轿车（他的「马车」），以及大卫始建而由所罗门完成的圣殿亦然。所罗门派遣了30,000名以色列人轮流前往利巴嫩，协助希兰王和他的奴仆砍伐香柏树；这一切行动把利巴嫩美丽的森林破坏了。有几段经文提到香柏木都可能并不是指黎巴嫩的雪松，而是指其他树木。这些经文包括民数记十九章6节，二十四章6节，利未记十四章4、6-8、49-52各节，以西结书二十七章5节和三十一章8节；其中五经经文中的雪松可能指腓尼基桧，而以西结书则可能指阿勒颇松树。锡兰肉桂指肉桂属中两种植物，产于亚热带，树皮散发香气，研碎后可用作香料。出埃及记三十章23节的「香肉桂」，箴言七章17节桂皮，雅歌四章14节的「桂树」和启示录十八章13节的「肉桂」，无疑是这种锡兰肉桂。树长得不高，不会超过30呎，树皮光滑，呈灰色，树枝向外伸展，开白色的花，常青的叶子显得绿油油，叶纹也整齐好看，叶子长约9吋，阔约2吋。用作贸易的锡兰肉桂是取自树的内皮，从约有4至5年树龄的树剥下来。在多山的地区，肉桂树必须多种几年才可削皮，质量最好的桂皮来自较嫩的树枝。削皮的方法是用利刀在树身两旁纵向切开，剥下来的树皮便呈空心的圆柱形。将这些圆柱形的长枝或「管子」再束成约一磅重的捆子。收集锡兰肉桂的方法跟收集肉桂皮一样，但锡兰肉桂的质量则远超过肉桂皮。犹太人常因锡兰肉桂是一种馨香的东西，所以看它为极高尚的香料和香膏。锡兰肉桂是制造圣膏油的主要材料之一。神曾命摩西用这些圣膏油来膏抹会幕里的圣具，以及用来膏立祭司。毫无疑问，锡兰肉桂必定是珍贵和价值不菲的。枸橼树亚洲出产的一种树，果实像柠檬，果皮厚而芳香。启示录十八章12节的「香木」指枸橼树的木。那是一种针叶树，类似金钟柏，其高度甚少超逾30呎，木呈深色，木质坚固耐用，且有香味，又可以打磨。这木是古人所珍视的，并广泛地用来制造各种柜橱，其价值常被人视为与金等值。由于这种木有树脂，所以不易腐烂，且不会被虫蛀蚀。芫荽出埃及记十六章31节与民数记十一章7节所提及的芫荽，显然确实是芫荽。那是一年生草本植物，高约16至20吋，茎部细长，开白花或红花，叶子尖长，有香气。种子像珍珠，直径约有1/4吋，香味怡人，主要用来造糕饼，也作药用。在圣地一带，芫荽常与田间的谷物一起生长。芫荽野生于埃及，古人用来作佐料和药品。叶子味带香气，可用以煮汤和加在布丁、咖喱和酒中调味。阿拉伯人今日仍以芫荽为香料。在圣经中，芫荽只见于有关吗哪的经文，其中指出吗哪的大小、形状和颜色都像芫荽的种子。棉花指这品种中任何一种植物或灌木，种植于温暖的气候中，其种子上的白色纤维和种子中的油都是有用的。以斯帖记一章6节提及的「绿色帐子」，无疑是指利云特棉花所制的帐子。这种棉花自古已种植于远东一带，亚历山大大帝把它从印度带回来，犹太人可能在被掳至波斯，于亚哈随鲁王统治期间认识棉花。

栽种的棉花是一年生植物，但在其原产地却是多年生的，并且长成一棵笔直而枝叶繁茂的矮树，高约6呎。花朵大而吸引，黄色花瓣，紫色花蕊，其后会褪至粉红或红色。果实或「圆荚」在成熟后会裂开，挤出一团白色或金黄色的细丝。种子就附在棉丝上。去掉种子后，棉丝便可纺成棉线。黄瓜黄瓜是一种一年生的攀爬蔓生类植物，其来源地已无可稽考。自史前时代开始，黄瓜便已种植于古代世界中气候和暖之地。黄瓜通常是生吃的；一个黄瓜加上一个大麦饼或其他面包便已是一餐的食物。所谓「瓜田的茅屋」（赛一8）是指一些简陋的小屋，常建于巴勒斯坦地的黄瓜田或葡萄园。古时埃及地种植许多黄瓜，而黄瓜跟鱼、西瓜、韭菜、葱和蒜是当地日常的食品。以色列人和埃及平民都靠赖这些食物来维持生命，以色列人在埃及寄居400年后，似乎已爱上了这种食物（民十一5）。土茴香以赛亚书二十八章25、27节和马太福音二十三章23节所说的「大茴香」或「芹菜」明显是指土茴香，一种常见的一年生植物，属胡萝卜科，据说是埃及和地中海东岸的土产。很久以前，人们已开始培植土茴香，以取其香味浓烈而辛辣的种子，其种子与葛缕子籽相似，但比葛缕子籽大。其味道不及葛缕子籽可口，但仍常用作调味料，有时甚至混和在面粉中，用以做饼。土茴香也用作药材和鱼肉的调味料。摩西律法只是间接提及土茴香作什一供献之一；因此，耶稣指控文士和法利赛人拘泥于将薄荷、茴香和土茴香献上十分之一，却忽视了更重要的公义、怜悯和信实（太二十三23，和合本在此把土茴香译作「芹菜」）。柏树柏树是一种高大的常青树，叶子像鳞片，广植于圣地山区各处。在利巴嫩山和黑门山上，柏树（和合本作「松树」）与雪松和橡树一同生长。一般的高度是50至60呎，但也可生长至80呎。其球果较松树的球果圆和细小。柏木坚硬和耐久，古时人常用柏木来雕刻偶像。闻说柏木也被腓尼基人、革哩底人和希腊人广泛用于他们的船只上。学者一般同意创世记六章14节的「歌斐木」就是柏木，因为其木质十分坚实。古代埃及人也用它来造棺木。以赛亚书四十一章19节和六十章13节所提及的松树相信就是柏树，而历代志下二章8节所提及的松木就是柏树的木材。毒麦草一般皆同意「稗子」（太十三24-30）就是一年生的或有芒的毒麦草。毒麦草是一种茁壮的野草，外形与小麦或黑麦十分相似。种子比小麦或黑麦小很多，但在生长的早期却很难分辨。若不及早把毒麦草清除，而到了收割时才与小麦一同割下来，便很难把两者分开。毒麦草的种子是有毒的，原因可能是种子本身含有一些化学成分，或种子里长了一种蕈或菌。提亚弗特斯和其他早期的希腊学者都很熟识毒麦的毒性，有时会称这种草为醉毒麦。据说毒麦草会导致失明。莳萝莳萝是一种像野草般的一年生植物，看像皱叶欧芹和茴香，高约12至20吋，开黄花。马太福音二十三章23节所说的茴香大概是指莳萝。人们大量种植莳萝是为了取其有香味并可驱除肠气的种子。莳萝也可用来拌调蔬菜（尤其是泡菜），并作药用。把种子蒸溜可取得莳萝水，水中有一种油可作药用。莳萝于圣地培植。乌木主要指亚洲南部热带地区所产的一种树木，中心木材坚硬而色深。乌木来自印度的枣梅树或枣树，跟枣椰树颇不相同。乌木由腓尼基的商船横跨亚拉伯海，再上红海，运往推罗的市集，再从那里由骆驼商队运进内陆。这些树外层的木是白色和柔软的，但年老时，树的中心便会变得坚硬、黑实和不易朽坏；现今仍是市面贵重的乌木材之主要来源。乌木可以磨亮，对于制作柜橱、车削工艺，和制造华美的饰物和用具，有极高的价值，乌木也可用来作其他木料的镶板饰面。以西结把象牙和乌木并提（结二十七15）。乌木常以象牙镶嵌，而两者在颜色上有强烈的对比，是很好的配搭。另一个乌木的来源是锡兰乌木品种。无花果，无花果树属于无花果品种的乔木或灌木，是地中海地区的特产，果子可以吃。圣经提及无花果树有60次之多，是圣经中主要的植物之一。创世记三章7节首次提及无花果树的叶子。一般认为无花果原产于西南亚和叙利亚，但在很早期，无花果已在埃及和圣地广泛种植，是当地的主要食品之一。撒母耳记上二十五章18节说亚比该送给大卫的礼物中，有200块无花果饼。无花果树今日在圣地仍是常见的植物，有野生的，也有人工培植的。除了常见的无花果园外，在私人的园子中，也往往种有一棵或多棵无花果树（王下十八31；弥四4）。在有利的环境下，无花果树会长至20至30呎高，若四周只有一棵无花果树，它便会显得十分突出（可十一13），其树干直径有2至3呎之宽。我们常见这树种在井旁作遮荫。即使今日人仍把无花果树种在葡萄园的角落里（路十三6-9），跟新约时代一样。无花果树有一种特有的果子，称为隐头花序，实际上那是一个大而有肉的花托。它是靠一种黄蜂来传播花粉的，若没有黄蜂来传播花粉，便不能结出果子来；这情况在无花果初移植至美国加州时，就发现出来。通常无花果一年可以结两次果；第一次结的果或称冬果，在6月便成熟，第二次结的果或称夏果，会在8、9月间在新枝上长出来。夏果开始成熟时，仍有一些冬果会藏在叶簇中。无花果树在长叶前会先露出果子的芽，果芽会在2月长出，而叶子则会在4、5月间长出；叶子落下之后，便应该是果子成熟的时候（太二十一19）。古时先知严责以色列人的罪时，常恐吓他们说葡萄树和无花果树会被毁坏，而先知应许他们得奖赏时，便说葡萄和无花果会再结果子（耶八13；何二12；珥一7、12；弥四4；亚三10）。东方人会把无花果作药用，并常用以贴在脓疮或其他皮肤疹上（王下二十7）。在希伯来文和希腊文中，除了无花果和无花果树两词外，还有四个词用来描写其果实成熟的不同阶段：耶利米书八章13节的用词是指无花果的果子；在雅歌二章13节，那用词是指青果或未成熟的果子，整个冬天都会留在树上；何西阿书九章10节及其他地方所用的字是指初熟的无花果；撒母耳记上二十五章18节、列王纪下二十章7节及其他经文所用的字则是指无花果饼或干无花果，那是冬天食用的主要无花果产品。新约中「伯法其」一名直译是「青无花果之家」，也许因为那地处于幽暗的峡谷，无花果长青不熟。枞树包括好几种不同品种的常青树。枞树有扁针叶，和直立的松果。圣经所提及的枞树十之八九是指杉树、松树或杜松。圣地中的枞树只生长于利巴嫩的高处和北部的群山中。枞树有30至75呎高，并且是常见的树木。有时候枞树也是指阿勒颇松树。亚麻指这品种中好几种植物，其中一种特别被大量培植，为要提炼亚麻子油，树干亦可供应纺织用的纤维。亚麻是最先被人发现的一种纺织纤维，圣经只有一处提及棉（斯一6，和合本作「帐子」），没有提及当时在埃及或圣地还有种植其他可供应纤维的植物，因此，相信除了毛衣外，所有衣服用料都是麻布。麻也用作制造一些家居用品，如手巾（约十三4、5）、裹布（约十一44）、腰带和内衣（赛三23；可十四51）、渔网（赛十九8、9）和准绳（结四十3）。亚麻在埃及是一种重要的农作物，在以色列人未进应许地时，已为圣地的人所熟悉和使用（书二6）。古代埃及人用亚麻来纺织衣服，并用以包裹木乃伊，希腊人和希伯来人也用麻布来包裹死人（太二十七59；可十五46；路二十三53）。在圣殿中供职的祭司只可穿麻布衣服，把毛和麻混合织成布料，是犹太人的律法所禁止的（利十九19；申二十二11）。圣经时代的麻布最少有3种，而每种显然都有其特定的用途。提及最粗糙的普通麻布之经文有利未记六章10节，以西结书九章2节，但以理书十章5节，和启示录十五章6节。提及质量极佳的麻布之经文有出埃及记二十六章1节和三十九章27节。最幼细而价值极高的麻布则可见于历代志上十五章27节、以斯帖记八章15节和启示录十九章8节。亚麻高1至4呎，茎部瘦长，像铁线一般，树叶多而细小，形像矛头，呈淡色。亚麻失收被视为神的刑罚之一（何二9）。用亚麻纤维来纺织麻布是犹太妇女一种家庭工业（箴三十一13、19），制成品由普通布料以至祭司和圣殿中供职者所穿的袍子都有。麻也用作油灯的灯心（赛四十二3）。亚麻的蒴果常被称为「荚」，出埃及记九章31节指亚麻已熟透了，圆形的荚熟透便可以收割，然后束成一捆一捆。这些亚麻捆要浸在水中数星期，使茎部的纤维与非纤维部分分开，然后把麻捆解开，把浸软了的茎部铺开晒干（书二6），其后再加以梳理，取出纤维。这些纤维约有1至3呎长，拉长力很强，也很耐用。花「花」一字在圣经中出现了好几次。有时我们可从经文看出那是指某一种花，但通常却是泛称。以赛亚书二十八章4节形容以法莲的荣美只是一朵「将残之花」，而约伯记十四章2节则形容人在世上的生命好像「一朵花」。由于犹太人对泥土及其产物特别有亲切感，所以传道者、先知和作家都很自然会列举植物来阐明他们的思想。愈是常见的植物，听众便愈熟悉，愈能领会个中的道理。这样，似乎「花」一般是指该区许多常见的植物。树林一片生长着浓密的树木和其他植物的土地。圣经曾多次提及「森林」。若森林是指某一个地点，则读者立即可知道那森林的树木是甚么品种。这词常作泛称（如诗五十10），指一片树木繁茂的土地，而不是某一种树木。耶利米书四十六章23节说要砍伐的「树林」是埃及的树林，或说是犹太人所熟悉的那埃及地区的树林。在这情况中，我们或许可以查究出该区最常见的是哪一种树林。

乳香一种芳香的树脂，主要用作香。乳香是来自同一类3个不同品种的树木，这些树木生长于阿拉伯南部、埃提阿伯、索马里兰、印度和东印度群岛。树长得高大，与出产松脂及出产香膏和没药的树类似。树脂带苦味，但加热或燃烧时会产生一种挥发性的油，香味十分浓郁。在树皮和树枝上割开切口，便可取得树脂。第一个切口所流出来的树脂是最纯净和最洁白的，而其后的切口所流出的树脂则带黄点或红点。一般认为希伯来人所用的乳香全是从阿拉伯，特别是示巴附近的地区进口的。圣经提及乳香有21次之多（如出三十34；代上九29；尼十三9；歌三6，四6、14；太二11；启十八13）。所罗门的时代以前，乳香可能只可用在会幕和圣殿的献祭礼仪中。乳香一直是世上最重要的芳香树脂。果子「果子」一词在圣经中常有出现。在许多情况中，果子明显是指无花果、葡萄或橄榄，那是圣地中最主要的3种果子。雅歌四章16节提及所罗门在园中种植的果子，一般认为他的园子是综合了植物标本室和植物园，其中收集了当时世界各地的植物。申命记二十六章2节提及「初熟的土产」是什一奉献的基本供物。地上初熟的果子包括人所种植的各种产物，不单指植物本身──五谷、无花果、橄榄等──也包括用葡萄所酿制的酒。申命记三十三章14节所说的「美果」大概是指上述各种果子。「果子」一词在圣经中常作象征性的用法，如在加拉太书五章22节。马太福音三章10节，十二章33节，路加福音三章8-9节，和罗马书一章13节所说的好果子和坏果子，显然是指无花果树在优良的环境下，能结出味美的果子，相反，则结出坚硬不能吃的果实。阿摩司书八章1-2节提及一篮夏果，和以赛亚书二十八章4节所说夏令以前初熟的，同样是指无花果。波斯树脂波斯树脂是一种黄色或棕色、有恶臭的树脂，含有一种化学物质，称为伞形酸。波斯树脂取自几种类似茴香的植物，原产于叙利亚和波斯。树脂会自然从树干渗出，也可在嫩枝上离地数吋的地方割一个横断的切口，使树脂流出来。奶白色的分泌物很快便硬化，成为市面售卖的波斯树脂。波斯树脂的气味十分芳香刺鼻，加以燃烧则恶臭难闻。波斯树脂是制造圣香的其中一种材料（出三十34，和合本把此字的希伯来文音译作「喜利比拿」）。药西瓜对于和合本译作「野瓜」（王下四39）或「苦菜」（申二十九18，三十二32；诗六十九21；耶八14，九15，二十三15；哀三5、19；摩六12；太二十七34；徒八23）的用词，学者一直都有不同的意见。今日多半学者认为那是指药西瓜，一种像黄瓜的葫芦科攀缘藤本植物，会蔓生在地上或爬在灌木和篱笆上。果实内有柔软像海棉的果肉，味苦涩且有毒，是一种药性很强的泻药。药西瓜常见于亚洲西部和整个地中海地区。在圣地，药西瓜遍布于地中海、红海和死海附近的干旱沙地，也可见于隐基底的平原、别是巴、耶利哥、雅法和西顿。有人认为「所多玛的葡萄树」（申三十二32）就是药西瓜，而上文提及的苦菜则是从药西瓜而来。整本圣经中，它都用来象征使人痛苦的灾难。有些人认为以利沙所行神迹中的植物是球状黄瓜，葫芦科的一种一年生攀缘植物。然而，这种果实的直径一般少于1吋，并且长满了刺。球状黄瓜虽然味苦，但却没有毒性，因此，并不能与列王纪上的故事吻合。也有人认为所指的植物是圣地一带常见的一种喷瓜，由于其果实长满了刺，因此似乎不会被采摘作食物。草多种草本的植物，通常叶子是狭长的，茎部是空心的，并长着一团一团的小花。「草」一字在圣经中出现超过60次，在许多情况中是作象征性的用法。由于其绿叶在太阳的照射下很快便褪色和枯萎，所以圣经作者常用草来象征人类的名誉和财富也是短暂的。在许多经文中，这字可能是指所有脆弱的绿色草本植物，而不是专指草。创世记一章11节所载的「青草」，可能跟我们所说的「草」最接近，有别于芳草或香草。野地里的「草」（太六30；路十二28）大概是指百合花，以赛亚书四十章6-8节所提及的「野地的花」亦然。创世记四十一章2节和18节，约伯记八章11节，以及何西阿书十三章15节所指的可能是蒲草或芦苇。箴言二十七章25节和以赛亚书十五章6节说的干草似乎是指长草的茎部。圣地里约有460种不同的草。圣经时代最常见的有6种，全都是圣地特有的青草，亦无疑是旧约和新约作者所熟悉的。草有狭长的叶子，叶脉平行，可生出像谷粒的果实，内含草种胚芽及其贮备的养料。树篱种植茂密的一行灌木或矮树，造成一堵篱笆或一列地界。圣经时代，有不少植物都可用作树篱；有巴勒斯坦的鼠李，这是一种灌木或矮树，高约3至6呎，有长满软剌的树枝和常青叶子，一团一团的小花在3、4月间开花。这树生长在丛林和山边，从叙利亚伸延到圣地，至多石的阿拉伯和西奈都有生长。耶利哥的香脂树和欧洲枸杞也是在圣地上常用作树篱的一种多刺灌木，并且也许是箴言十五章19节和何西阿书二章6节所指的植物。另一种当作树篱的植物是山楂的一种，圣地中有5个不同品种的山楂，山楂有刺，结红色的小果，大小像樱桃，味道则像苹果。散沫花亚洲和北非所产的乔木或灌木，有红色或白色芳香的花，叶子可制成红色的染料。学者认为雅歌一章14节和四章13节译作「凤仙花」的植物就是散沫花植物。真正的散沫花是中国的植物，在所罗门时代，小亚细亚一带是否认识这种花似乎很成疑问。散沫花原产于印度北部，并野生于苏丹、埃及、阿拉伯、叙利亚、黎巴嫩和圣地，其高度约为4至12呎，而香味则与玫瑰相似。散沫花叶子首先被晒干，然后研成粉末，再以水混和，便形成糊状，这种染料自远古时代开始便用作化妆品，学者发现许多木乃伊都用这种染料来装饰。散沫花染料有鲜艳的黄色、橙色或红色，涂于少女的手指甲、脚趾甲、手指尖、手掌和脚掌上。男人也用来染胡子及马匹的鬃毛和尾巴。这种颜料约两、三星期便要重新再染。当以色列人在埃及作奴隶时，散沫花已普遍被用来作化妆品；无疑以色列人也熟悉这做法。申命记二十一章11-12节的规条暗示以色列人不可用散沫花染料来装饰，因为那是外邦人的东西。冬青属植物冬青或枸骨叶冬青只见于叙利亚的山间。学者认为这就是以赛亚书四十四章14节和次经《苏珊娜传》所提及的树。不过似乎更可能是圣栎，那是叙利亚至犹大沿岸常见的植物，是一种常青树，可生长至60呎高。风信子雅歌二章1-2、16节，四章5节和六章2-4节所提及的百合花，很可能是风信子。风信子是圣地、利巴嫩及其以北之地的土产，常见于野地和岩石间。野生的花朵一般是深蓝色的，而且香味十分浓郁。另参：「植物（百合花）」。海索草和合本作「牛膝草」，海索草是草本植物，原产于亚洲，有穗状的小蓝花和芳香的叶子，叶子可用作调味料或香料。植物学家对圣经中的「牛膝草」实际是指哪一种植物，并未取得一致的意见。有些主张「牛膝草」，即现今称为「海索」的一种著名的庭园芳草。然而，这种草并不产于圣地或埃及，只可见于欧洲南部；此外，它跟圣经中的牛膝草在各方面也不相符。

旧约中的「牛膝草」很可能是叙利亚或埃及的墨角兰。这些经文计有：出埃及记十二章22节，利未记十四章4、6、52节，民数记十九章6、18节，列王纪上四章33节，诗篇五十一篇7节，及希伯来书九章19节的墨角兰。那是一种薄荷，在合适的环境下有1呎半至3呎高，但常生长在石隙间和墙上，因而长得矮小（参王上四33）。把干叶研碎，可得着一种芬芳的香料。若把叶和花一起捆成一束，其多毛的茎部可以吸收和保存液体，因而是一个上乘的洒水器。新约论及耶稣钉十字架时所提及的牛膝草（约十九29），可能是高梁。常春藤洋常春藤是一种攀爬的常青蔓草，茎部和枝子会长出许多短小的气根，并用这些气根附在岩石或墙上。显然这就是《马加比二书》六章7节所提及的植物。桧一种常青的乔木或灌木，又称刺柏。耶利米书十七章6节和四十八章6节的「杜松」就是桧。腓尼基桧可见于多石的阿拉伯山间和岩石间。新疆圆柏遍布于叙利亚和巴勒斯坦的沙漠、平原和多岩石的地区。上述所指的是结褐色浆果的雪松，或尖杉木。桧通常是半球形或平卧灌木，不过在特别有利的生长环境中，也可长至15或20呎高。这些品种常见于叙利亚的山区、黎巴嫩、逆向黎巴嫩山、加利利、基列和巴珊，并常生长于沙漠中最荒芜和多石的地区，或悬崖峭壁上一些人迹罕至的裂缝和裂沟中。这与耶利米书中的描述十分吻合。又有学者认为欧洲刺柏就是沙漠地区常见的灌木。有些人主张利未记十四章4-6节和民数记十九章6节所说的香柏木，实际上是结褐色浆果的桧或腓尼基桧木。月桂树地中海一带所产的灌木或乔木。虽然诗篇三十七篇35节所指的「青翠树」，可能是黎巴嫩的雪松，但多半学者认为那「青翠树」就是芬芳的月桂树，一种圣地所产的树，可见于沿岸至中部多山地带的丛林及树林。月桂树是常青树，高度约为40至60呎，青翠的月桂树有细小、带绿色的白花，果子是单核的黑色浆果，大小约等于一个小葡萄。叶子像柳叶，厚而有光泽。很早以前，人们便以月桂象征成功、幸运与权力。虽然这树在迦密山和希伯仑一带长得非常茂盛，但却不是圣地常见的树木。今天其叶子仍用作佐料，而其果子、叶子和树皮则一直用作药物。小扁豆创世记二十五章29-34节，撒母耳记下十七章27-29节、二十三章11节，及以西结书四章9节所指的「红豆」，似是小扁豆。它是一种细小、笔直、像野豌豆的一年生植物，茎部瘦长，叶子有卷须。小扁豆树长白色带紫色条纹的小花，结扁平、像豌豆的豆荚，小扁豆藏在豆荚内。小扁豆有3至4种，全都受到生产小扁豆的国家所重视。埃及和圣地仍广泛地培植小扁豆，因为小扁豆的营养价值极高。小扁豆加上大麦可做出一种颇不错的面包；这种面包在埃及某些地区颇为常见，是穷人的普遍食粮。历代志上十一章13节的「大麦」可能是小扁豆的误译（参撒下二十三11）。百合花百合属植物中任何一种植物，花朵有多种颜色，形状像号筒；也可指有关的植物。百合花是圣经中最著名的植物之一，但同时也引起了许多不同的意见，似乎有好几种植物，也许有5至6种，皆称为百合花。大多权威学者皆认为，巴勒斯坦的银莲花就是那尤胜所罗门之荣华的「野地里的百合花」。这些花在圣地各处都有生长；最常见的是绯红色或黄色，但巴勒斯坦的银莲花也有蓝色、紫色、玫瑰红和白色。花的直径可达2.75吋。另一种看法认为那是巴勒斯坦的黄春菊，一种常见、像雏菊的白花。黄春菊干枯后，会像干草一样被「扔在火窑里」。另一种有可能的植物是绯红色的头巾百合。雅歌五章13节所说「他的嘴唇像百合花」，似乎是指这种花卉，而不是巴勒斯坦的银莲花。经文中所指的显然是一种异常美丽的稀有品种。绯红色的百合花在圣地十分罕见；有些植物学家甚至怀疑它曾否在圣地出现。列王纪上七章19、22、26节和历代志下四章5节大概是指睡莲，那就是柱子上的图案。睡莲在欧洲颇为普遍，在圣地和北非也很常见。又有一些学者认为圣经所说的百合花是唐菖蒲属植物的一种，其紫色的花与所罗门的袍子吻合。名为书珊的地方（尼一1；斯一2）可能反映那地长满了百合花。有人也主张两篇诗篇的诗题（诗篇四十五篇「调用百合花」及六十篇「调用为证的百合」）是指百合花。枣莲约伯记四十章21-22节那用以遮阴的树可能是中东所产的枣莲。那是一种灌木或矮树，高约5呎，有平滑、弯弯曲曲的白枝子。另一些解经家认为约伯记中所指的是一种有大叶子的树，如悬铃木或欧洲夹竹桃。这见解的基础是先假设约伯记四十章所描述的动物是河马，而河马似乎不会住在枣莲之下，甚至不可见于枣莲生长的地方。这些人认为悬铃木和欧洲夹竹桃的可能性较高。锦葵约伯记三十章4节所用的希伯来字是咸的意思（和合本作「咸草」），因此，植物学家认为那是指滨藜属植物或猪毛菜属植物的其中一个品种。圣地有21种滨藜属植物，几乎全都是圣地所常见，又与经文吻合的。一般主张上述约伯记中的一种是近似菠菜的、生命力极强的灌木树业，高约1至3呎，长一些不显眼的小花。这植物在地中海沿岸和死海一带生长得十分茂盛，并且可高达5至10呎。有些植物学家认为圣经所指的是锦葵的一种。锦葵是柔软和充满黏液的，对身体无害，在饥荒时可采摘来充饥。曼德拉草和合本作「风茄」，那是一种无茎、多年生的草本植物，品种与茄属植物、马铃薯和西红柿相关。曼德拉草的根像甜菜头，主根呈叉状，主根顶部生出许多深色的叶子，约长1呎、宽4吋。曼德拉草有一些毒性，其粗壮的主根看像人类的下体。因此，人们常认为它有某些催情的特性（参创三十14-16）。曼德拉草在圣地一带的干旱野地是常见的植物。它是整个地中海地区、南欧和小亚细亚的特产。由于曼德拉草的花和果实都没有任何气味，所以雅歌七章13节的「风茄」可能是指枸橼，或常见且可吃的田野磨菇。瓜两种相关的蔓草中众多品种中的任何一种，有坚硬的外皮和多汁的果肉。民数记十一章5节中的「瓜」可能是一种甜瓜或西瓜，也可能同时指这两种水果。甜瓜也许是埃及的土产。无论如何，甜瓜自古已在埃及培植，据说其果实在天气炎热的国家可生长得很大，味道也很清凉。西瓜相信是原产于热带的非洲中部，也是在有历史记载之前已在埃及培植。现在西瓜已在圣地广泛种植，特别在海法和雅法之间的平原。西瓜供应埃及人作食物、饮品和药物；它也实在是穷人用以退热的唯一良药。小米在欧亚地区所种植的一种禾本植物，其种子可以食用。小米是所有人类种植的禾本植物中，种子最细小的一种，但可大量生产。小米是一年生的植物，甚少高于2呎，其种子可用来做饼，穷人则用来生吃。小米所做的饼（结四9）不太好味。以西结书二十七章17节所说的饼大概是指小米。薄荷指这一科中任何品种的植物，有芳香的叶子，可以制成调味品。圣地中有好几种常见的薄荷，但马太福音二十三章23节和路加福音十一章42节所指的可能是长叶薄荷，此品种在巴勒斯坦和叙利亚都有，并且仍广植于阿勒颇。这种薄荷比一般种在园子里的薄荷大得多，高度可达3呎以上。古代希伯来人、希腊人和罗马人都采用薄荷作调味料，并用以排去肠气。桑树指这一科中任何一品种的桑树，有些结深紫色的果实，而其中一种则结白色的果实，桑叶是蚕虫的食物。路加福音十七章6节的桑树明显是黑桑树，黑桑树原是波斯北部的特产，现已在中东一带培植，以取其可口的果实。中国或印度品种的白桑，到了最近才在叙利亚和圣地广泛种植，而并非该地的土产。显然犹太人是直至较后期才认识丝，以西结书十六章10节和13节所提及的似乎是丝，在启示录十八章12节指出，丝是巴比伦一种珍贵的商品。耶稣所指的桑树无疑是黑桑树，一种矮而浓密、树枝硬直的树，高约24至35呎，不过甚少超过30呎。撒母耳记下五章23-24节和历代志上十四章15节的桑树大概就是山杨树。芥菜这品种内各种原产于欧亚地区不同的植物；其中某些品种被人培植，以取其可吃的种子。虽然马太福音十三章31-32节、十七章20节，马可福音四章31节，路加福音十三章19节和十七章6节到底是指哪一种「芥菜」，曾引起不少争论，但一般皆认为那是普通的黑芥菜。人们广泛种植黑芥菜，不单因其种子可以研碎成芥末，作贸易商品，也可生产一种可用的油。主耶稣所指的芥菜可能是田芥菜，这种植物通常高约1至3呎。有些人认为其实那是另一种产于死海四周丛林的植物。这种植物含有怡人的香味，像芥末的味道，若吃下一定的分量，便会刺激鼻腔和眼睛，与芥末的效果相似。然而，这种植物的生长地不会远及北部的加利利，而其果实也颇大和坚硬，跟比喻中的描述并不吻合。虽然芥菜种并不是最细小的种子，但在听耶稣讲道的加利利人心目中，大概是他们所熟悉的种子中最小的了。没药一种会渗出芬芳的树脂的灌木或乔木，其树脂可用以制成香水和香。圣经中所提及的没药多指一个品种，不过，可能也包括另一品种，因为它们生长在同一区域，外形也相似。这两种树是阿拉伯、埃塞俄比亚和东非索马里海岸的土产，所出产的树脂供应市场大部分的没药。两个品种都是矮小繁茂的灌木或小树，树枝粗壮、硬直而多刺，生长在岩石地区，尤其是在石灰石山上。树的外皮和木都有浓烈的香味，树干和树枝会自然地渗出树脂，树脂的味道苦涩且有点刺激，一点也不可口，但曾一度被医药界重视，用作止血的药物。在东方，没药被推崇为芳香的物质、香料和药物，古代埃及人在庙中燃烧没药，并用以裹尸；犹太人也用没药来膏抹尸体（约十九39），在希伯来人眼中，没药是一种贵重的香料（诗四十五8）。

香桃木和合本作「番石榴树」，这树在圣地和黎巴嫩十分常见，尤其在伯利恒、希伯仑附近，以及迦密山和他泊山的山坡上。香桃木是亚洲西部的土产，在优良的环境下，会长成常青的小树，高约20至30呎。然而，通常只长成稀疏的树丛，高约1.5呎至4呎。其木质十分坚硬，颜色斑驳，通常有许多节，在车削工艺中的价值极高。香桃木也可制造一种香油。在圣经中，香桃木主要用以象征神的雅量。尼希米吩咐犹太人为住棚节而收集的树枝中，也包括香桃木的枝子（尼八15）。香桃木不单象征和平，也象征正义。以斯帖的本名「哈大沙」跟香桃木的希伯来文十分相似。水仙指各种广泛培植的水仙属植物，叶子狭长，花朵的颜色通常是白色或黄色，有杯形或喇叭形的花冠。多花水仙这品种似乎就是以赛亚书三十五章1节所指的「玫瑰」，这种水仙在沙仑的平原和巴勒斯坦各处开得十分茂盛，由于这花有芬芳的香味，所以广受人钟爱。甘松和合本作「哪哒」。甘松是一种多年生草本植物，其根部茁壮，有清新的香味。这是一种生于喜玛拉雅山高处的植物，并且一直衍生至亚洲西部。在叶子张开之前，其根部，以及看像穗子、长有软毛的嫩茎要晒干，用来制造香膏。今日印度仍以甘松为美发品，我们极有理由推断圣经中的哪哒香膏（歌一12，四13、14；可十四3；约十二3）是来自印度的。由于哪哒香膏乃从远方运来，所以其价值之高昂可想而知，上等的哪哒香膏一般是藏在密封的雪花石膏匣子里运来的，人通常会把它好好收藏，只有在十分特殊的情况下才会打开。荨麻指属于荨麻的各种植物，叶子有齿状，布满一些细毛，会渗出刺激性的汁液。圣地中有4种荨麻：一般荨麻或大荨麻、罗马荨麻、小荨麻，以及跟小荨麻相似的另一品种。一些荨麻可长至5或6呎高，荨麻是原野和荒地上常见的野生植物，它们常占据一些曾用来耕种的荒地（赛三十四13；何九6；和合本作「蒺藜」）。荨麻所渗出的液汁是蚁酸，跟蜜蜂所分泌的一样。约伯记三十章7节和西番雅书二章9节的「荆棘」和「刺草」可能是老鼠勒属植物，而箴言二十四章31节所指的大概是田芥菜。另参：「植物（芥菜）」。肉豆蔻花以赛亚书二十八章25、27节的「茴香」可能是肉荳蔻花，一种一年生的毛莨属植物。肉荳蔻花野生于欧洲南部、叙利亚、埃及、北非和其他地中海地区。在地中海地区，人们广泛培植肉豆蔻花，以取其极度刺激、香味像胡椒的种子。在东方，这些种子会撒在一些面包和糕饼上，而在圣地和埃及，则用来搀入咖喱和其他食品里。时至今日，圣地的居民仍用以赛亚所描述的方法打轧土茴香和肉豆蔻。若用轮子辗过，这些植物便会被压伤，而珍贵的驱肠气药油便浪费了；为避免浪费，人们便用棒或连枷打出其种子。由于土茴香种子较易脱落，因此可用短棒来打，但肉豆蔻花则需用较长和粗大的棒或连枷。栎／橡树在巴勒斯坦最少有五种栎或橡树。其中一种是胭脂虫栎，树上寄生了一种昆虫，这种昆虫可制造一种绯红色的染料，用以染麻布和羊毛（创三十八28、30；出二十五4，二十六1，二十八33，三十五23，三十九24；利十四4、6、51、52；民十九6；代下二7、14，三14；赛一18；来九19；启十八12）。这种栎树的高度约由6呎至35呎，可见于叙利亚、黎巴嫩和圣地的山区。制造红色染料的昆虫是一种介壳虫，牠们布满幼嫩的树枝，像一团一团白色的绒毛。所制造的染料是艳红色，而不是绯红色。第二种栎树是大鳞栎，也许就是以赛亚书二章13节和四十四章14节的橡树。这种栎树常见于山区的中部，可能在巴珊一带长得非常茂盛。创世记三十五章4节和8节的橡树大抵就是圣栎，一种常青树，可生长至60呎高。另一种是葡萄牙栎，一种细小的落叶树，甚少会达20呎。这树的价值在其叶子和横枝上所长的虫瘿，虫瘿是由一些小昆虫的活动而产生的，这些虫瘿或栎瘿是主要的贸易货品，可用以染皮、染布和制造墨水。树上巨大的果实有时会用作食物。亚伯拉罕的橡树是圣地上另一品种。胭脂虫栎单独生长的时候，会长成一棵大树，在东方，人常在墓旁种植这种栎树。在圣经时代，栎树常备受尊崇，有人甚至敬拜它，因为它生长得高大茁壮。伟大的人物常葬于栎树的荫下。有些解经家指出士师记六章11节、撒耳母记下十八章9-10节，和阿摩司书二章9节所提及的「橡树」，实际上是笃蓐香。然而，今天学者一般认为押沙龙系在其上的，确实是一棵栎树。约但河东山间的战场常因其壮大的栎树而受人称誉。旧约常提及的，通常与巴力或其他外邦神祇之敬拜有关的「树丛」（出三十四13；申十六21；士三7；王上十四23，十八19；王下十七16；和合本作「木偶」或「亚舍拉」），可能是一些神圣栎树的树丛。胡颓子一种欧亚地区产的小树，有椭圆形的银色叶子、绿色的花和像橄榄的果子。列王纪上六章23、31-33节和历代志上二十七章28节提及的「橄榄树」到底是指甚么树，仍是一个疑问。以赛亚书四十一章19节和弥迦书六章7节所用的，是同一个字，所提及的植物大概就是叶子狭长的胡颓子，一种树枝硬直的小树，或形态优雅的灌木，高约15至20呎，除了约但河谷外，圣地各处均常见这种植物。在某一个时期，这种树尤其遍布于他泊山、希伯仑和撒玛利亚。其木质坚硬，纹理幼细，因此极宜用来雕刻偶像。所产的油质量较低劣，可作药用，却不可食用；这也许是弥迦书六章7节所提及的油。夹竹桃属夹竹桃类的任何一种有毒的常青灌木，生长于温暖的气候中。学者认为在不同译本中译作「玫瑰」的植物其实是夹竹桃。《传道经》其中两节（二十四14，三十九13）所指的可能就是夹竹桃。这种树原产于东印度群岛，多个世纪以来，已在世界各温暖的地带培植。夹竹桃今日在圣地生长得十分茂盛，在约但河谷某些地区形成浓密的树丛。通常是高3至12呎的矮树。夹竹桃的每一部分都是有剧毒的。

橄榄，橄榄树古代生于亚热带的常青树，其果子可以吃用。橄榄树毫无疑问是犹太人所认识的珍贵树木之一。圣经曾无数次提到橄榄树，也提及橄榄油；橄榄油是作膏抹用的。这树在圣地颇常见，而在许多地方，它是唯一一种较大的树木。野橄榄的枝子颇为硬直和多刺，而由人培植的橄榄树是多枝子的常青树，高约20多呎，树干多节，树皮光滑呈灰色。叶子强韧，花朵细小，呈黄色或白色，果实颇大，呈黑色或紫色，在9月成熟，而珍贵的橄榄油是取自果实外层多肉的部分。成熟的果子有31%的成分是油，成熟的果子和未成熟的绿色果实都可以生吃。树干和树枝的木质坚硬，呈深黄色或琥珀色，纹理幼细，常有漂亮的斑纹。今日橄榄木仍用来制造优质的柜橱和车削工艺。这树生长得很慢，但十分长寿，树干被砍下后，树木并不因此而枯萎，因为嫩芽会从根部和残株四周长出来。原来只支持着一棵树的树根，可长出4至5棵树，形成一个小树丛。

橄榄油用在加冕典礼上，象征统治权。橄榄油也用作奉献的供物，和作油灯的燃料，并可作保护头发和皮肤的用品，在医药上还可作外科手术上的药油。采橄榄的方法通常是摇动或击打树身，但枝上常要剩下一些果子，留给穷人、寄居的、孤儿和寡妇。橄榄需要接枝；没有接枝的吸根只会长出细小无用的果实来（罗十一17-25）。列王纪上六章23、33节，和尼希米记八章15节所说的「橄榄木」和「橄榄树」是甚么，引起一些疑问。有些人认为那是指胡颓子。由于列王纪上所描述的基路伯有18呎高，翅膀各有9呎长，所以估计它是用许多木块砌成的。其实无论是甚么木材，都需要用大量的木块，但若是胡颓子，所用的木块就会较橄榄木为多。洋葱民数记十一章5节所提及的「葱」，无疑是埃及所产的一种洋葱，那是一种紧紧包合的球茎，由厚肉的叶子底部层层相迭而组成。叶子细长而中空，整棵植物都带一种刺激的味道。自远古时候开始，已在埃及培植；并在摩西的时代，普遍用作食物，今日在埃及和巴勒斯坦仍是这样。古代作家热切赞扬这些洋葱的好处；因此，我们不难理解以色列人为何在背逆和不满时，总是想起这种食物，甚至情愿返回埃及。跟洋葱很相近的是蒜。一般的蒜是一种耐寒、多年生的球根植物，种植于欧洲、亚洲西部与埃及等地。蒜的叶子狭窄扁平，像丝带一样。蒜极受地中海一带的人欢迎，他们喜欢用蒜来煮食，并且常放在面包片上生吃。其球茎有一种极浓烈的香味，味道辛辣，并由许多小鳞茎组成，称为「珠芽」。这些珠芽互相挤在一起，蒜的繁殖通常就是靠赖珠芽。茎部会开一束伞形的粉红色花和称为小鳞茎的小型球茎。蒜有另一个品种，其味道比一般大蒜温和，有野生的，也有培植的，通常称为青葱。还有一种葱类植物是韭葱，韭葱的球茎跟葱和蒜不同，它较为细长，呈圆柱形，并且长度超过6吋。味道像葱，但较刺激。韭葱叶可用作佐料，或用以煮汤。球茎则切碎，用来放在肉中调味。韭葱今天在犹太人中仍是受欢迎的食物，埃及人也常吃用。由于韭葱在东方是穷人的食物，因此被看为卑微的象征。民数记十一章5节所指的可能并非真韭菜，而是胡芦巴，常见于埃及。胡芦巴有3片叶子，是一种像苜蓿、长小黄花的一年生植物。种子会分泌黏液，而且香味很浓。食用的方法是煮熟或与蜜糖混和。施喜列在出埃及记三十章34节译作「施喜列」，《传道经》二十四章15节也有出现，这字可能是指两种物质，一种是植物的产品，另一种是动物的产品。「施喜列」可能就是一种来自岩蔷薇的树脂。商业上用的蔷薇，是一种柔软、深棕色或黑色的黏性树脂，由岩蔷薇的树干和叶子渗出来。采集这种树脂的时间是日头当空的时候，方法是用皮带或一些纺织物抹去树丛上的树脂。树脂有时会大量附于丛林中之山羊的胡子上，而采集的方法就是从牠们的胡子上梳理出来。这种树脂味香而苦，曾一度用作药物，但现在只用来制造香膏和橡皮膏。有些人认为施喜列是一种名为安息香的树胶树脂，出自东印度群岛特产的一种树，在圣经时代早期的商业活动有否达至那么远的东方却值得怀疑。在动物来源方面，施喜列是产自风螺类的一种软件动物。橙指好几种常青树的果实，这些树生长于热带和亚热带地区。有些人认为箴言二十五章11节的「金苹果」就是橙，不过，在所罗门时代，巴勒斯坦一带有否种植橙却值得怀疑。另有些人认为金苹果是一种酸橙，但这种水果并非产于巴勒斯坦。枣椰树圣经中的棕树毫无疑问是枣椰树。枣椰树一度曾是圣地的特色，正如今天仍是埃及的特色。这种树的特征是没有枝子，树干尖端较细，高达80呎或以上，叶子像羽毛，生长在树干末端，每块叶子长约6至9呎，甚至有更长的。由于枣椰树长得极高，又拥有不寻常的外形，因此自然成为东方建筑上一种装饰，人们喜用其树干和叶子来美化建筑物。其大叶子像树枝，圣经称之为棕树枝，是一种胜利的象征，并用于喜庆的场合（约十二13；启七9）。这些大叶子今天仍用来铺盖屋顶和屋子四周，并用以巩固芦苇做的篱笆。席子、篮子，甚至碟子都有用棕树叶做成的。细小的叶子可用作尘拂，而树干则可用作木材。树冠里蜘蛛网状的外皮可做成绳子。一个下垂的硕果可重30至50磅，是阿拉伯和北非本土人的主要食物。一棵树一年可产200磅枣子，枣子可以晒干待用。刺破花时会有一种像糖浆的液体渗出，这种液体可制成醉人的饮品，也许就是圣经中有别于清酒的「浓酒」（利十9；民六3；申十四26，二十九6；士十三14；箴二十1；赛五11，二十四9，二十八7；弥二11；路一15）。这种像糖浆的分泌液可能是创世记四十三章11节，撒母耳记上十四章25节，诗篇十九章10节，箴言二十四章13节、二十五章16节、二十七章7节，雅歌四章11节，以赛亚书七章15节和启示录十章9节所说的「蜂蜜」。对犹太人来说，枣椰树是优美和高雅的象征。「他玛」一名（撒下十三1）是从希伯来文的枣椰树演变过来的，用以暗指妇女优美高雅的仪态。犹大马加比时代（主前175）所发行的一枚硬币上，刻有枣椰树。枣椰树需要有悉心的栽培，否则便不能生存。要达到完全成熟的阶段约需30年，而其寿命通常共有200年；然而，最后的阶段是渐渐衰残的阶段。圣经中许多地方都以广植枣椰为一种特色（如耶利哥、哈洗逊他玛、巴力他玛、伯大尼）。蒲草埃及的芦苇或蒲草（出二3、5；伯八11；赛十八2，十九6、7，三十五7，五十八5），茎部由3平滑面组成，通常高约8至10呎，但有时可高达16呎，底部粗约2至3吋，末梢有一大簇小花。从前蒲草长满了尼罗河两岸，形成一个浓密的丛林。今天蒲草在下埃及已绝种，不过仍可见于白尼罗河沿岸和苏丹。蒲草仍生长在圣地某些地区，尤其是加利利平原北端一带和胡列沼泽区。除了用来制造可浮水的小船（出二3）、席子，和其他各种家庭用品外，蒲草最知名的用途是作为古代的造纸原料。在造纸的过程中，蒲草的茎部首先要去皮，然后切成长形的薄片，再把薄片并排在一起。跟着便是洒水和把拼好的薄片压成一块。待风干后便按需要剪成不同的大小。较优质的蒲草纸，制作时更要把蒲草薄片交错重迭几次。茎部顶端那淡黄褐色的穗状花，用作埃及神庙的装饰，或作神像上的花冠。有名的人物和国家英雄也多有以这些蒲草花作冠冕。松树指松树科的各种常青树，有一簇簇的针叶，并结球果。虽然圣经中的针叶树究竟指的是甚么，已颇为混淆，但以下各节经文似乎明显是指松树：利未记二十三章40节，尼希米记八章15节，以赛亚书四十一章19节，及六十章13节。圣地其中一种松树是布鲁逊松，是在巴勒斯坦北部，于山上生长的一个品种。其高度有10至35呎，枝叶向外扩展，树枝是轮生的。另一种松树是阿勒颇松树。估计在圣经中曾出现多次（撒下六5；王上五8、10，六34；王下十九23；代下二8；诗一○四17；歌一17；赛十四8，三十七24，五十五13，六十13；结二十七5，三十一8；何十四8；鸿二3；亚十一2）。其生长高度由9呎至60呎，树枝向上散开，横枝呈黄色或棕色。阿勒颇松原产于地中海地区，广见于圣地和黎巴嫩干旱的山冈上。据说其木质只稍逊于黎巴嫩的雪松木。以赛亚书四十四章14节的松树可能就是阿勒颇松。学者相信这树在黎巴嫩是与著名的雪松种植在一起的。其木材用作所罗门圣殿里的地板、天花和门扇，也用作船只甲板上的椽，并用以制造乐器（尤其是瑟和琵琶）。

阿月浑子巴勒斯坦的笃蓐香，是一种巨大的落叶树，有稀疏的树枝。冬天没有叶子的时候，就像一棵栎树。其高度介乎12至25呎。树的每一部分都有芳香的汁浆。这树常见于叙利亚、黎巴嫩、巴勒斯坦，和多石的阿拉伯一带，并生长在较接近山脚的山坡上。这树一般都是孤独地生长，在一些太暖和太干旱不宜种植栎树的地方，它都可以生长并代替了栎树的位置。由于这树原产于基列，所以其汁浆，可能是以实玛利商人由基列带往埃及的香料之一（创三十七25）。创世记十八章8节所指的就是这树：「（亚伯拉罕）自己在树下站在旁边」。以赛亚书六章13节的「栗树」，及何西阿书四章13节的「栗树」，大概亦是指这树。学者也相信以拉谷（撒上十七2、19）是由于生长在那里的笃蓐香树而得名。创世记四十三章11节的榧子明显是从阿月浑子树采摘的硬壳果。阿月浑子树的高度约为10至30呎，树顶向外伸展。阿月浑子树野生于黎巴嫩许多多石的地带和圣地。其果实有浅色的外壳，果仁味甘甜，到处都受人喜爱。约书亚记十三章26节「比多宁」一名，可能是指当地有大量的阿月浑子树。悬铃木指悬铃木科的任何一个品种，结一簇一簇吊钟形的果实，树的外皮通常一块一块或一条一条地剥落。创世记三十章37节和以西结书三十一章8节所指显然是东方悬铃木。有些人认为以赛亚书四十一章19节的松树和以赛亚书四十四章14节的香柏树都是指悬铃木，不过这论点似有可疑之处。悬铃木是一种大树，高60呎以上，树干粗大，有时圆周可达40呎。外皮会一块一块地剥落，露出白色或黄色的光滑内皮。这树常见于黎巴嫩、叙利亚和圣地，甚至生长在亚高山带地区。然而，它主要是属于平原和低地的树，生长于溪边和湖边，还有沼泽地区。这树的希伯来字，源自「赤裸」这字根。这似乎是要指出枫树的外皮会经常一层一层或一片一片地剥落，因而其树干和大枝显得颇为光滑，像「赤裸」一样。石榴树石榴树通常是细小像灌木的树，但偶然也会长成小树，高达20至30呎。树枝通常是多刺的。触目的吊钟形花朵一般呈深红色，不过有时也呈黄色或白色。球状的果实像橘子或中型苹果般大小。石榴果有坚硬的外壳，成熟后呈鲜红色或黄色，顶部有干枯了的萼片，形状像一个皇冠。果实本身是一些深红色多汁的果肉，内藏有许多红色的种子。石榴花无疑成了金铃铛（出二十八33、34，三十九24-26），以及初开的花（王上六32）的模型。果实上圆形直立的花萼则成了君王冠冕的模型。石榴树是亚洲的土产，但自史前时代开始，便已在圣地、埃及和地中海沿岸培植，今天在这些地方也颇常见。石榴被列为埃及地的美果之一（民二十5），也被列为应许地的一个祝福（申八8）。自所罗门时代开始，人们便已用其果肉来调制清凉的饮品和果子露，同时也可生吃。未熟的石榴果壳味苦涩，会产生一种红色颜料，一直被用作药物，也用来染红摩洛哥皮革。有一种香酒是用石榴汁做成的（歌八2）。柔软的种子可以洒上糖来吃，或晒干作糖果。民数记、约书亚记和士师记中的「利门」和「临门」两城，可能是因当地种植了大量的石榴树而得名。杨树生长迅速的落叶乔木，跟山杨树同是杨属植物。撒母耳记下五章23-24节和历代志上十四章14-15节的桑树更可能是指伯拉河的杨树或山杨树。这树高约30至45呎，枝子向外伸展。这种山杨树只可见于叙利亚至圣地和多石的阿拉伯一带的河畔和溪边。在约但河谷尤其常见。利未记二十三章40节的「柳枝」可能也是指伯拉河的杨树；至于诗篇一三七篇2节的「柳树」，也有人主张是杨树。诗篇八十四篇6节的「流泪谷」是否指山杨树，引起了一些问题；这名字也可能暗示那地种植了茂盛的山杨树。「叶子被风吹」而发出响声（利二十六36），可能暗指那树是山杨树，因为山杨树有扁平的叶柄。白杨常见于叙利亚、黎巴嫩、圣地和西奈的潮湿地带。其高度约为30至60呎，枝子向外伸展。有些人认为各种外邦宗教的祭坛，通常是立在山顶上和杨树树丛的荫下。也许以赛亚书六十五章3节应作「在白杨下烧香」，而不是「在砖上」。何西阿书指出外邦的祭坛是建于橡树、杨树和栗树之下（何四13）。也有人认为何西阿书十四章5节并不是指「利巴嫩」，而是说「如杨树扎根」。杨树的树根会向其范围内的水源迅速生长，这是人所共知的。创世记三十章37节所指的树枝相信是白杨的树枝。搵桲树产于亚洲西部的一种树，长白花和像苹果的果实，果实煮熟可以吃。有些人认为旧约中的「苹果」就是搵桲。搵桲树在圣地颇常见，不过主要是人工培植的。在叙利亚北部则有野生的搵桲树。搵桲是波斯北部及小亚细亚的土产，结黄色和极之芳香的果子，其香味使古代的人对它推崇备至。然而，其味道却不甜美，因此跟雅歌二章3节和5节并不吻合。多半解经家认为雅歌中的果子是指杏。芦苇生长于圣地的多种灯心草属和芦苇属植物。灯心草属植物最少有21种之多。灯心草或沼泽草可见于潮湿的地带，也生长于西奈和其他旷野，海草或硬草则长于圣地各处的潮湿地区，西奈也可找到。圣地中可知的芦苇属植物最少有15种之多。顶部长花团的棒状芦苇常见于圣地至西奈半岛各潮湿地带。湖畔棒状草或高草从北非至死海的沼泽和水沟都有。棒状海草或咸的棒状沼泽草可见于圣地多处的水沟和沼泽。约伯记八章11节，以赛亚书九章14节和十九章6节及15节所指的可能是上述任何一个品种。创世记四十一章2节中那些牛只所吃的芦荻似乎是指芦竹，其高度有18呎或以上。这种芦苇又称为波斯芦苇，常见于圣地、叙利亚和西奈半岛，是一种巨草，草茎底部直径有2或3吋，顶部长一簇白花，跟蔗树或蒲苇相近。古代人类以这种植物作多种用途：拐杖、鱼竿、量尺和笛子。因此，马太福音二十七章48节和马可福音十五章36节的「苇子」极可能是木匠的量尺。列王纪下十八章21节说那压伤的苇杖会刺透了人的手，可见所有坚硬像竹之苇草的草秆，都会分裂许多薄而尖的细片，会刺透皮肤。以赛亚书四十二章3节那压伤的芦苇可能是香蒲，但似乎更有可能是芦竹。马太福音十一章7节那「风吹动的芦苇」可能是一般的苇草，但也似乎更有可能是芦苇。列王纪下十八章21节和以西结书二十九章6-7节，西拿基立用以形容埃及势力的「压伤的苇杖」相信也是指芦苇。新约中所指的「芦苇」（太二十七29；可十五19）是甚么，学者并没有一致的意见。许多人主张是香蒲。然而，香蒲虽常见于圣地的溪边，但不会在耶稣受审时的3、4月开花或结果，巴勒斯坦的品种则全都是在7、8月开花。另参：「植物（蒲草、高梁）」。芸香芳香的欧亚区植物，其常青的叶子可生产一种辣而具挥发性的油，曾作药用。路加福音十一章42节中译作「芸香」一字似乎不成疑问，但实际是指哪个品种却不得而知。多半学者认为那是一般的芸香，一种多年生的灌木，茎部笔直，高约2至3呎，长深裂纹的叶子。这品种原产于地中海地区，据说也野生于圣地，特别在他泊山上。另一些学者认为路加福音十一章42节的芸香是非洲芸香，跟一般的芸香很相似，但叶子的分裂程度较浅。非洲芸香常见于叙利亚北部、黎巴嫩、圣地和西奈的山边和丛林中。这两个品种在圣经时代极有可能被犹太人使用和种植。新约时代，芸香是什一供献物之一，暗示它是一种人工种植的植物；较早时期则显然是野生的。古代的人十分重视芸香，看作珍贵的药物，可预防头昏、失声、癫痫、眼炎、精神错乱和「凶眼」症。芸香也用作菜肴的调味品。灯心草指各种草状的沼泽区植物总称，茎部柔软易折、中空，或有中髓的。创世记四十一章2节和约伯记八章11节译作「芦荻」的植物是指甚么，实在颇难确定。在约伯记中，它与蒲草并提，似乎显示芦荻是指某一种植物，而不是草原中各种植物的总称。从创世记的描述，可知那是生长于尼罗河边，牧放法老牛群的地方，但却不是蒲草。它可能是花灯心草或花蔺，这种植物与蒲草在埃及和圣地都生长得十分茂盛，是显眼的水族或沼泽植物，根是横生的，圆柱形的茎部从横根生长，凌驾于叶子之上。上述两段经文所指的也可能是芦竹。另参：「植物（芦苇）」。藏红花又称番红花。雅歌四章14节的「番红花」，可指好几种藏红花属植物，特别是开蓝色花的藏红花，那是希腊和小亚细亚的土产。市场所卖的商品包含花柱的上部和柱头，以及子房的顶部，花开后不久便要采集。一盎司藏红花最少需要4,000个花柱头。经过采集之后，花柱便在太阳下晒干，然后捣碎，制成细小的藏红花饼。藏红花主要用作一种黄色颜料，但也用来增加咖喱和炖品的色素。在春天，圣地各处都开满白色、粉红色、紫色、淡紫色、蓝色或橙黄色的花，包括了14至15个品种的藏红花，其中几个品种可产藏红花粉。据说古时的人爱把藏红花与酒混和，撒在剧院的地上，婚礼中也常用藏红花。今日这染料仍用于糖果、酒和油漆中。另一种可制造染料，但却完全不同的植物，是蓟属的植物，称为红花。其红色小花可制造一种颜料，常用来染丝、煮食，和搀进藏红花中。那是一年生的刺草，高约3至4.5呎，原产于叙利亚和埃及。在埃及，木乃伊所穿的寿衣便是采用这种颜料来染色，圣经中所说的藏红花也极有可能是这种植物。鼠尾草犹大地的鼠尾草可长至3呎高，生长于巴勒斯坦的大小山冈上。其茎部有四角，硬直而粗糙。这植物的生长地带从叙利亚，至拿撒勒、希伯仑、提比哩亚、撒玛利亚和犹大。鼠尾草是出埃及记三十七章17-18节（和合本作「杏花」）所提及之金灯台的形状来源，金灯台是犹太人的传统标志。若把鼠尾草压平，其形状跟有7个枝子的烛台几乎完全一样，中间有一个主干，两旁是3对向上和向内屈曲的横枝，两边互相对称。每一个枝子上有轮生的花蕾，这就产生了金灯台枝子上有杯的概念。灌木灌木是矮小多枝的树木。乔木有一个主干，充其量也不过几个主干；灌木则有许多主干。灌木和乔木均能提供生火的柴枝。圣经中的小树，除了几个可以颇为准确考究的例子之外，多半是无从推敲的。创世记二十一章15节所提及的小树大概是柽柳。高梁古代世界的禾草，其中几种培植作谷物和粮草，并制成糖浆。十架故事中蘸满了醋的「海绒」到底是指芦苇还是海索草，曾引起了不少争论（太二十七48；可十五36；约十九29）。其中一个论点说那是芦竹的茎部。墨角兰的可能性则不大，因为海索草的茎部十分脆弱。许多解经家认为那是高梁，也称为蜀黍、印度小黍、黄蜀黍，或耶路撒冷玉米。那是强壮和像玉米的一年生禾稻，在埃及和圣地通常可长至最少6呎，在其他地区可长得更高。粗壮的髓是干的，甜味不如甘蔗。谷粒颇大，通常是烘来吃的。此外，也可用以制造粗面包。一把蜀黍便足以供应全家一顿的食粮。波阿斯给路得的那「烘了的穗子」（得二14）可能就是这种植物，而约瑟给其兄弟的粮食可能也是这种谷物。另参：「植物（小麦）」。斯佩耳特小麦属于小麦的耐寒品种。出埃及记九章32节，以赛亚书二十八章25节和以西结书四章9节所指的「粗麦」，相信都是这种小麦。斯佩耳特小麦是小麦中谷粒较坚硬的品种，其穗部松散，谷粒的横切面成三角形，在古代是最常见的一种麦。斯佩耳特小麦的茎部比小麦强壮，穗子也较粗壮。斯佩耳特小麦粉所做的饼不及小麦饼，但这种小麦几乎在任何泥土中都可以长得茂盛，且在完全不适合种小麦的土地上也可以吐穗。古代的人喜用这种小麦造饼甚至过于大麦。黑麦生长在较冷和较北部的国家，埃及和圣地几乎全不认识这种谷物。香料1.指任何一种用作调味的气味芳香而浓烈的蔬菜类材料。学者认为列王纪上十章10节，列王纪下二十章13节，和以赛亚书三十九章2节所提及的「香料」；雅歌三章6节所提及的「商人各样香粉」，以及以西结书二十七章17节所说的「乳香」，均指基列没药。这乳香跟其通俗的名字并不相称，它并非基列的产品，甚至不是巴勒斯坦的土产，而是原产于亚拉伯。在所罗门的时代，圣地一带开始种植乳香，尤其是在耶利哥城附近。有学者认为那里所种的树，是从示巴女王所带来的种子培植出来的，而那些种子便是其「香料」礼物的一部分。基列没药是一种细小而枝条硬直的常青树，其高度甚少超越15呎，枝子稀疏，开白花，每3朵成一簇。香树脂是一种乳状液体，在树干和树枝上割开一些切口便可以取得。这种液体也可从青果和熟果中获得。2.香料亦是各个品种的统称。对于创世记三十七章25节，四十三章11节，列王纪下二十章13节，雅歌四章10、14节，五章1、13节，六章2节，八章2、14节及以赛亚书三十九章2节所提及的香料之来源是甚么，学者有许多不同的主张。其中一个主张说是一种黄蓍胶。这树胶原产于干旱和亚高山带地区，跟上述经文十分吻合。雅歌八章14节提及的香草山暗指这种产生香料的植物，这种植物在多山地区野生。雅歌五章13节和六章2节的「香花畦」，暗示一种草本或矮小的植物，而不是大树如锡兰肉桂或肉桂树，跟黄蓍胶的植物吻合。安息香属安息香的各种树木，可生产一种芳香的树脂。现今学者认为出埃及记三十章34节的「拿他弗」乃来自安息香树。那是一种不规则的硬枝灌木或小树，高约9至20呎。分布地区从黎巴嫩至圣地，这树在小山丘和岩石遍布的地方都长得很茂盛。在其树干和树枝上割开切口便可取得树胶。其香味十分浓郁，今天仍是一种价值不菲的香膏。西克莫无花果树产于非洲东北部及邻近亚洲地区的一种树，是属于无花果树的品种。列王纪上十章27节，历代志上二十七章28节，历代志下一章15节、九章27节，诗篇七十八篇47节，以赛亚书九章10节，阿摩司书七章14节，及路加福音十九章4节，均译作「桑树」，无疑是指著名的西克莫无花果树。我们不可把这种树跟北美洲常见的美国悬铃木混淆起来。圣经的「桑树」（即西克莫无花果树），是一种生命力强、强韧而粗壮的树，高约30至40呎，有时树干周边可达20呎以上，树冠直径则可达120呎。这树容易攀爬，常种植于路旁，这可解释了路加福音十九章4节的记载。树上各部分都可结大量的果实，新枝旧枝都会结果，甚至树干上也可结果。其果实跟一般无花果相似，但体积较小，品质也较劣。在大卫的时代，西克莫无花果树十分珍贵，以致大卫也委派专人来看守（代上二十七28）。这种树跟普通的无花果树不同，它是常青的，一年结果数次。它主要生长在低地，不能在山区不理想的气候中生存（诗七十八47）。学者认为阿摩司不是采摘西克莫无花果的人，而是整修西克莫无花果树的人。种植西克莫无花果树的人习惯在采摘果子前3、4天，果子约有1吋长时，把果子中间部分的皮削去，或以指甲或利器穿一个小孔。若不这样做，果子会分泌大量液汁，并且不会成熟。柽柳创世记二十一章33节，撒母耳记上二十二章6节和三十一章13节所说的「垂丝柳树」似乎就是柽柳。这类乔木或灌木十分矮小，生长得迅速，其木质坚固耐用。柽柳广见于旷野、沙丘和咸水沼泽区。无叶柽柳是没有叶子的，长白色小花。这种乔木或灌木使人心旷神怡，树荫又可供途人休憩。亚伯拉罕曾在别是巴栽植无叶柽柳，那儿常闹旱灾，栽植其他树木显得很不实际。在书珥旷野极荒芜的地区，沙漠柽柳的矮小树丛仍生长得很茂盛。伤心失望的夏甲可能就是在一棵无叶柽柳下撇下以实玛利──她那粉碎了的盼望。柽柳可以生存，是因为有细小鳞状的叶子，不会蒸发大量水分；它甚至完全不长叶子。较大的柽柳树在木材不多的地区，会因其木材而受重视。柽柳的木材可用作建筑，同时也是优质木炭的来源。笃蓐香巴勒斯坦的笃蓐香树是一种大型的落叶乔木，枝子稀疏，冬天叶落后，形态极似栎树。其高度约为12至25呎，结红色果实。树的各部分都有一种芳香的树脂液汁。笃蓐香树分布在叙利亚、黎巴嫩、圣地和多石的阿拉伯一带，常见于山丘的下坡。在古代，笃蓐香树如栎树一般受人喜爱，因为它是一种高大而长寿的树。在树干和树枝上割开切口，可取得一种所谓「该奥斯」或「居比路」的松节油，是贸易商品。由于笃蓐香树原产于基列，所以其树脂液汁，可能是以色列人从基列运往埃及的「香料」之一（创三十七25）。创世记十八章8节所提及的大概就是笃蓐香树，不过也可能是栎树。以赛亚书六章13节和何西阿书四章13节所指的，显然是笃蓐香树。撒母耳记上十七章2、19节提及的以拉谷，是因产于该地的笃蓐香树而得名。「以拉」同时也用作人名（创三十六41；王上十六8大概意指树的香气和价值）。蓟，荆棘在希伯来文和希腊文中，约有22个名词用来指多刺的灌木或杂草，和合本则多译作「荆棘」、「蒺藜」或「刺草」。现今生长在圣地的荆棘和蓟约有125种。士师记九章14-15节之寓言中的荆棘相信是指欧洲的荆棘，或沙漠荆棘。那是一种多刺的灌木，高约6至12呎，长一簇簇的叶子和紫色的小花。开花后会结红色的小圆浆果。这品种原产于圣地，十分常见，特别是从利巴嫩至死海一带。人常用它来作树篱。

学者普遍同意以赛亚书十章17节、五十五章13节，弥迦书七章4节和希伯来书六章8节的「蒺藜」是巴勒斯坦的茄属植物，或「耶利哥马铃薯」。那是一种矮小的植物，高约1.5至4或5呎，树枝粗糙而硬直。其果实是漂亮的黄色浆果，直径约有1吋，成熟时会迸裂、喷吐的看似烟和灰，这特色使它另得一个名字，就是「所多玛的苹果」，因为那现象好像所多玛和蛾摩拉被毁的情景。创世记三章17-18节，列王纪下十四章9节，历代志下二十五章18节，何西阿书十章8节和马太福音七章16节的「蒺藜」，以及马太福音十三章7节和希伯来书六章8节的「荆棘」，相信是蓟的一种。现今生长于圣地的蓟有125种。其中最常见的有矢车菊、矮埃蕾、伊比利亚埃蕾，及红粉蓟。有些蓟可高至5、6呎。蓟是荒地的特色。许多蓟都开美丽的花朵，但全都长满尖刺。圣经有两处经文是指叙利亚蓟或金粉蓟。叙利亚蓟是一种多刺的草本植物，有挺直的茎部，可长至3呎高。开紫色的球花，叶子变成了尖刺。这种蓟，在圣地全境常见于田地和路旁。也许约伯记三十一章40节和以赛亚书三十四章13节就是指这种植物和金粉蓟。金粉蓟是一种多刺的草本植物，高约3呎，叶子有白边，顶部长黄花，也常见于圣地的田地和荒原。以西结书二章6节的「荆棘」和二十八章24节的「刺人的荆棘」可能指假叶树或膝冬青。这植物常见于圣地北部多岩石之树林，特别在他泊山和迦密山附近。约伯记三十一章40节的恶草也许指麦仙翁。麦仙翁常见于圣地的稻田中。那是田间粗生和麻烦的野草，高约1至3呎。许多解经家认为编成耶稣荆棘冠冕的「荆棘」（太二十七29；约十九2）是刺马甲子。因此，这植物的英文名字也称为“Christ-thorn”（基督荆棘），那是一种多刺的植物，通常是蔓生的矮树，高3至9呎。其枝子柔软，每块叶子生长出来的地方都有两支不规则而坚硬的尖刺，以作防卫。其嫩枝异常柔软，因此容易绕成冠冕状的花圈。士师记八章7节，以赛亚书七章19节、九章18节、五十五章13节和马太福音七章16节中的荆棘可能是指叙利亚的刺马甲子，一种灌木或小树，高9至15呎，有时可长成高40呎的树，枝子白色平滑，但每块叶子底下都长着两枝坚硬、不对称和向后弯的尖刺。也有学者主张耶稣的荆棘冠冕是用这种树枝绕成的，因为刺马甲子曾否在耶路撒冷生长也颇成疑问，但叙利亚刺马甲子则仍见于圣地。然而，叙利亚的刺马甲子却比刺马甲子为高。另参：「植物（老鼠勒属植物、刺藤、鼠李）」。树树是只有单一或少数主干的乔木，灌木相对来说则有许多主干。在申命记二十章19-20节，神禁止以色列人在战争中把结果子的树木毁坏；其他树则可以砍伐，用作木材。约伯记十四章7-9节提到树若被砍下，残株仍可发芽再生。橄榄树和柳树便有这种特质。「树」在许多圣经经文中都含有寓意（赛五十六3，六十一3）。即使在这些经文中，圣经作者可能心目中已有某一种树的形象。例如，某一种树给人一个「干树」的形象，大概就是柽柳的一个品种。马可福音八章24节提到「人……好像树木，并且行走」则不是指某一种树，而是一般直立瘦长之树的外形，像是在雾中看见那般朦胧的影像。柏树的形态很贴近这描述。郁金香指原产于亚洲，郁金香属的球根植物。雅歌二章1节的「沙仑玫瑰花」可能是深山郁金香，或跟这相近的沙仑郁金香。深山郁金香是一种具吸引力的植物，从球根长出叶子，叶边起伏像波浪。这品种常见于叙利亚、黎巴嫩和逆向黎巴嫩的山区。沙仑郁金香则见于沙仑沿海平原的沙地。风滚草诗篇八十三篇13节那「像旋风的尘土」及以赛亚书十七章13节那「旋风土」似乎是指巴勒斯坦的风滚草，是属于蓟的一种。这种多刺的草本植物，含有乳状的液汁，会在地上滚动，在洼地则聚成一大堆。也有人认为是指另一种巴勒斯坦的风滚草。那是一种菌类植物，在圣地的耶利哥和地中海区一带长得十分茂盛。枝上会长出小叶子和小白花。种子成熟后，茎部便干枯变硬，形成一个中空的球。被风挤压了一段时间后，这球茎便在平地面的部位折断，被风吹来吹去。若在湿地上停下来，那干涸的球便会膨胀，看像一棵复活再生的植物。蔬菜圣经提及的蔬菜多半是指菜豆和小扁豆那些晒干的豆种。葡萄一种蔓生植物，茎部柔软，会沿着墙壁或棚架攀爬、盘绕生长的植物。圣经中常提及葡萄树。结果子的葡萄树（结十七5-10）和「从埃及挪出的葡萄树」（诗八十8）是用以象征犹太民族。耶稣把自己比作真葡萄树，门徒则是其上的枝子（约十五1-6）。以色列人十分尊崇葡萄树。古代埃及人已种植葡萄树，从他们墓上的画和雕刻中明显可见。葡萄是圣经所提及的第一种人工培植的植物，学者认为其原产地是亚美尼亚的山区。摩西形容应许地上有大麦和小麦、葡萄树、无花果树和石榴树（申八8）。圣地上显然很早期已种植葡萄，不单只圣经多次有所提及，在圣地里发掘出来无数凿于岩石上的旧酒醡也证实了这点。有时古代的葡萄藤带有乔木的特征，藤蔓直径有1.5呎之宽，树枝则承在棚架上，结出一串串的葡萄，重约10至12磅，一个葡萄有小李子的大小，有些葡萄串的重量更可达26磅。圣地的葡萄常以其繁茂和硕大而知名，因此，探子要用杠把一挂葡萄抬回营地，似乎并非不可置信之事（民十三23、24）。撒母耳记上二十五章18节和历代志上十二章40节所提及的「葡萄饼」，只是晒干了的葡萄，今日当地人仍这样做。以实各谷（这名字的意思是「葡萄」）出产大量葡萄是广为人知的。古代希伯来人可能只是让葡萄藤爬在地上、岩石上或墙壁上。后来，他们便懂得用棚架来支撑。葡萄收成期是一个大节期，通常从9月开始。上好的葡萄会用来食用和储藏在平底无盖的藤篮子中，这等葡萄也用来制成葡萄干。其余的葡萄则倾进由岩石凿成的大酒醡中榨成葡萄汁。野葡萄曾在以赛亚书五章2-4节，耶利米书二章21节和以西结书十五章2-6节提及。野葡萄被称为本地野狐狸葡萄，长黑色细小的酸浆果，大小约像加仑子，果汁很少。野葡萄并没有卷须。这植物野生于地中海一带的岩石区和树篱上。胡桃属于这一品种的几种乔木，结有圆形有黏性的果实，果肉包着一颗可以吃的果仁。雅歌六章11节提及的「核桃」相信是指波斯或一般的胡桃。学者认为这树原产于波斯北部，但事实上却是野生于印度北部多处，东至中国，西及波斯全境都有生长。在所罗门时代，东方人已广泛种植胡桃树。所罗门的核桃园也许是距耶路撒冷6哩巨大之以倘园子的一个角落。波斯的胡桃可长至30呎或以上，树顶像半球体。胡桃树有浓密的树荫。胡桃可提炼出一种油，其质量只比橄榄油稍为逊色，这油在欧洲广泛用来制造肥皂。后来这树移植至英国，称为英国胡桃。其浓密的树荫、芳香的叶子和美味的果实无疑是所罗门园中受欢迎的一种果树。今天在商业上而言，胡桃大概是最重要的一种果仁。睡莲指莲花属的多种水上植物，叶子浮在水面上，花朵甚惹人注目。列王纪上七章19、22、26节和历代志下四章5节的百合花雕刻，大概是仿照睡莲的模样。可以媲美埃及莲花或白睡莲的花朵，实在少之又少。睡莲看像一朵白色的大玫瑰花，在尼罗河上曾一度开得十分茂盛。

一般的欧洲白睡莲品种也是以色列人所熟悉的。这花不但生长于欧洲，也生长于圣地和北非。然而，在埃及白莲却不如埃及莲那么常见。以色列人可能也熟悉的另一种睡莲是埃及蓝睡莲。其叶子伸开有12至16吋，长出宽约3至6吋的浅蓝色花朵。小麦禾本科小麦属禾谷类作物，人们广泛种植小麦为取其可吃的谷粒。原产于圣地而今天仍是野生的小麦有5种，在那里培植的最少还有另外8种；相信其中大部分，甚至全部，在圣经时代已为人所熟悉。野生的品种在昔日可能比在今日更茂盛。其中有单粒小麦和二粒小麦，复合的麦子有分枝的穗子，每柄常可长出7个穗头之多，创世记四十一章5-57节所提及的正是这种麦子。无数埃及的纪念碑和铭文均有描述这种麦子，而今天在尼罗河三角洲仍到处可见，那地的人称之为「木乃伊麦」或「肿胀小麦」。在圣地中也有人种植。圣经最常提及的小麦无疑就是多人种植的夏冬双方的麦子。那是一种长得繁茂的一年生禾稻，自古已在埃及和其他东方地区培植。其原产地却无从稽考。考古学家在多半古代埃及墓穴，和瑞士史前湖上居所之遗迹中，都发现麦子的谷粒。麦子肯定是雅各的时代米所波大米主要的谷物（创三十14）。在古时，巴比伦、亚述和圣地均以其优质的麦子而知名（诗八十一16，一四七14），但却常受干旱之灾，导致广泛的饥荒（创十二10，四十一57）。圣地也曾一度输出麦子（结二十七17；摩八5）。今天麦子仍由牛来「踹谷」（申二十五4），用木制的轮子压出（赛二十八28），或用连枷打出（代上二十一20-23；赛四十一15、16），然后簸扬，最后用筛子过滤。收割麦子的时间由4月底一直至6月，视乎麦田的位置、泥土和地势而定。今天在东方国家，人仍以收割的日期来划分一年的时间，计算日期的方法往往是收割麦子之前或之后若干天或若干周（参创三十14）。圣经中的五谷主要是指小麦，经文屡有提及，今天我们仍知道古代世界称麦田为「稻田」，而今天的巴勒斯坦仍以「烘穗子」作食物。烘穗子的制法是把不太熟的麦穗摘下来，束成一小捆，然后在干草或荆棘的柴火上烘，直至谷壳大半已烧掉。吃用时便把谷粒放在手上，擦去多余的粗糠。圣经时代的谷物常包括豌豆、豆、红豆、土茴香、大麦、小米和斯佩耳特小麦的混合，但小麦往往占最主要的成分。埃及是一个生产五谷的大国，亚伯兰（创十二10）和约瑟的兄弟（创四十二）在迦南地发生饥荒时，都很自然地返回埃及籴粮。

今天，小麦的产量大概是所种种子的20倍，古时土地比今日肥沃得多，产量更多。在好土里，某些小麦的品种，就是在今天，有时一棵麦穗也可产60至100粒麦子。希伯来人在冬天撒麦种，他们大多先播种，再把种子撒入土中或用牛来踩踏（赛三十二20），也有费心地一行一行播种的，这方法可确保麦子生长得更健康和茁壮（赛二十八25），但这方法较少被采用。在古代，小麦和斯佩耳特小麦会在大麦播种后才开始播种。雹灾只毁坏了大麦而没有毁坏小麦与斯佩耳特小麦，就是这个原因（出九32）。磨坊、磨石、谷仓和打谷场在圣经中全指用来把谷粒制成面粉的设备。用以制作陈设饼的细面粉（利二十四5）毫无疑问是小麦粉。家里吃用的小麦通常储存在屋子的中央；这就是撒母耳记下四章6节那事件的背景。有时也藏在干枯了的井中（撒下十七19）。蛔蒿／苦艾蛔蒿是香气浓烈之树木的统称。蛔蒿的味道极苦，嫩枝和树枝尖可用作贸易商品。由于其味苦，所以常与苦胆一起用来象征患难和痛苦（箴五4；耶九15，二十三15；哀三15、19合本作「茵蔯」）。今日在圣地常见的一种蛔蒿，其香味十分浓郁，像樟脑，味道极苦。苦艾酒是用蛔蒿制成的。喝下苦艾酒起初会使人十分活跃、兴奋，脑中充满美丽的幻想（哀三15）。然而，经常饮用苦艾酒，人会变得精神恍惚，脑部机能渐渐退化，最后会导致精神错乱或死亡。JohnW.Klotz―― 证主圣经百科全书